Смугастий красень — торт «Зебра» до домашнього столу

Покрокове приготування смачного торта «Зебра. Поради та рекомендації. Смугастий улюбленець святкових столів — торт« Зебра »змусить вас забути про дієти і інші непотрібні, адже встояти перед спокусливим повітряним тестом, приправленим сметанною глазур’ю і горіхами дуже непросто. До того ж, красива форма ласощі сприятиме якнайшвидшому зникнення його в ваших животиках.


Рецепт класичного торта зебра

Одна з особливостей торта Зебра — біло-коричневі смуги, рівномірно покривають все ласощі. Це і дало назву солодощі, але самому смаку ми зобов’язані правильно приготовленої сметанно-вершковою глазурі і тесту, куди теж додається сметана.

Інгредієнти для глазурі:

  • сметана — 50 г
  • цукор — 3 ст. ложки
  • какао — 2 ст. ложки
  • вершкове масло — 70 г

Інгредієнти для просочення:

  • цукор — 100 г
  • сметана — 200 г

Інгредієнти для тіста:

  • борошно — 300 г
  • сметана — 200 г
  • яйце — 4 шт.
  • цукор — 400 г
  • вершкове масло — 100 г
  • какао — 2 ст. ложки
  • горіх волоський, очищений — 250 г
  • розпушувач — 2 ст. ложки;

Приготування:

  1. Готуємо тісто: в ємності змішуємо 200 г цукру і 100 г вершкового масла, 4 яйця і збиваємо в блендері;
  2. Додайте дві ложки розпушувача до 200 г сметани і вилийте суміш до збитих яєць і сметані. Добре перемішайте між собою всі продукти;
  3. Коли досягнете однорідної маси, розчинивши весь цукор, насипте всередину борошно і знову замішайте. Тепер розділіть рідину на дві рівні ємності, в одну з яких покладіть пару столових ложок какао і перемішайте. Завдяки цьому, в подальшому, отримаємо знамениті коричнево-білі смужки;
  4. Змастіть глибоку форму для запікання вершковим маслом, додайте трішки борошна і в порядку черги формуйте майбутні різнокольорові лінії. Робиться це так: капаємо в форму ложку білого кольору, потім ложку коричневого кольору додаємо по центру білого плямочки і так далі. Таким чином залийте всю суміш;
  5. Перед приміщенням в духовку, розігрійте її до 180 градусів і перекладіть тісто всередину;
  6. Поки печеться десерт, займемося приготуванням глазурі і крему. В окремій мисці змішайте: масло вершкове, цукор, какао і сметану. Необхідно, щоб кристалики цукру повністю розчинилися. Для цього рекомендується посуд поставити на вогонь і довести до кипіння, помішуючи суміш. Для отримання крему для просочення змішайте сметану і цукор у відповідних пропорціях;
  7. Коли пиріг буде готовий, витягуйте його з духовки, дайте злегка охолонути і розріжте на дві рівні частини. Кожен шматок потрібно обмазати з внутрішньої і зовнішньої сторони кремом, а зверху покрити глазур’ю, насипавши кришиво з волоських горіхів;
  8. Залиште торт при кімнатній температурі на пару годин, щоб він як слід просочився і можна подавати до столу.

Індивідуальні рецепти торта зебра в домашніх умовах

Зазвичай при приготуванні торта Зебра господинь не стикаються з будь-якими складностями. Можна міняти додаткові компоненти, щоб створити індивідуальний рецепт. Як це робиться? Дуже просто:

  • Якщо сім’я більше любить шоколадний смак — збільште кількість какао. До того ж, можна не морочитися з приводу створення креативних смуг, а просто, в загальну масу для тіста, покласти стільки какао, скільки вважаєте за потрібне. Вийде «коричневий» пиріг з шоколадним смаком;
  • Теж стосується і тих, хто віддає перевагу сметанно-вершкові десерти. Приберіть какао і трохи збільште кількість сметани;
  • Горіхи, якими зазвичай посипають десерт можна замінювати на що завгодно, починаючи від рубаних апельсин, закінчуючи ківі або фруктовим асорті;

А щоб напевно приготувати шедевр подивіться відео:

Насолоджуйтесь домашнім рецептом торта Зебра, готуйте із задоволенням і експериментуйте. Смачного!