Печиво Савоярді

Екскурс в історію Савоярді Печиво «Савоярді» є французьким десертом. Також бісквіти Савоярді відомі під назвою печиво будуар. Родина десерту південна французька провінція Савойя, а в один час це печиво навіть отримало статус «офіційного» печива провінції. Вперше ці ласощі було приготовлено десь в XI столітті, а більшу популярність отримало через приготування з нагоди візиту короля Франції в XV столітті. Буквально за кілька століть рецепт цього бісквіта поширився практично по всій Європі. Савоярді навіть є невід’ємним інгредієнтом італійського десерту тірамісу. Зазвичай бісквітне печиво Савоярді робиться у вигляді смужок, тому його ще часто називають «жіночими пальчиками». Також готове печиво прийнято посипати крупинками цукру. За своєю структурою воно неймовірно ніжне і дуже легко розмокає в рідині. Такий десерт неодмінно сподобається всім членам сім’ї. Робити його не складно. Але необхідно в точності дотримуватися рецептуру і кількість продуктів в рецепті, інакше результат вийде не таким, як очікується. І, природно, що про бездоганну свіжості і якості всіх використовуваних продуктів говорити не доводиться.

Екскурс в історію Савоярді Печиво «Савоярді» є французьким десертом. Також бісквіти Савоярді відомі під назвою печиво будуар. Родина десерту південна французька провінція Савойя, а в один час це печиво навіть отримало статус «офіційного» печива провінції. Вперше ці ласощі було приготовлено десь в XI столітті, а більшу популярність отримало через приготування з нагоди візиту короля Франції в XV столітті. Буквально за кілька століть рецепт цього бісквіта поширився практично по всій Європі. Савоярді навіть є невід’ємним інгредієнтом італійського десерту тірамісу. Зазвичай бісквітне печиво Савоярді робиться у вигляді смужок, тому його ще часто називають «жіночими пальчиками». Також готове печиво прийнято посипати крупинками цукру. За своєю структурою воно неймовірно ніжне і дуже легко розмокає в рідині. Такий десерт неодмінно сподобається всім членам сім’ї. Робити його не складно. Але необхідно в точності дотримуватися рецептуру і кількість продуктів в рецепті, інакше результат вийде не таким, як очікується. І, природно, що про бездоганну свіжості і якості всіх використовуваних продуктів говорити не доводиться.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Цукор 1 ст.
  • Яйця курячі 6 шт.
  • Сода 0,5 ч. Л.
  • Лимон 1 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування печива Савоярді знадобитися борошно, цукор, курячі яйця, лимон і сода.
  • Крок 2 Відокремити білки від жовтків — знадобиться 6 жовтків і 4 білки, білки поставити в холодильник.
  • Крок 3 Змішати жовтки, борошно, 0,5 склянки цукру і соду погашену лимонним соком.
  • Крок 4 Змішати білки і 0,5 склянки цукру. Збити білки і цукор до тугий піни.
  • Крок 5 З’єднати збиті білки і суху частину тесту.
  • Крок 6 Перемішати до однорідного стану.
  • Крок 7 Через кондитерський мішок або пакет з цупкого паперу на деко, застелене пергаментом і змащений вершковим маслом, викласти печиво Савоярді.
  • Крок 8 Випікати при температурі 200 С 15 хвилин.