Суп з гарбуза

Духовку розігріти до 180 ° С. Видалити насіння у гарбуза і порізати великими шматками. Промазат Інгредієнти:


  • Гарбуз — 1,5 Кілограма
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Волоські горіхи — 6 Штук
  • Цукор — 1 Чайна ложка
  • Пармезан — 30 Грам
  • Овощьной бульйон — 800 мілілітрів
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Вершки — 100 мілілітрів
  • Кориця — 1 Щіпка
  • Рослинна олія — ​​1 Ст. ложка
  • Сіль, перець — 1 Штука (за смаком)

Інструкції

Духовку розігріти до 180 ° С. Видалити насіння у гарбуза і порізати великими шматками. Промазати шматки рослинним маслом і загорнути кожен шматок у фольгу. Випікати пів години, після готовності духовку не вимикати. Духовку виставити на 250 ° С. Натерти сир і перемішати з корицею. Викласти на накритий пергаментом деко 12 гірок сиру, випікати поки не розплавиться приблизно 5 хв. Дістати і дати охолонути. М’якоть гарбуза відокремити від кірки і помістити в миску. Розтопити в сотейнику вершкове масло і обсмажити в ньому, нарізаний кружками (біла частина), цибуля-порей 2 хвилини, потім додати цукор. Влити в сотейник бульйон і м’якоть гарбуза. На слабкому вогні готувати 20 хвилин Перекласти готову суміш в блендер і подрібнити в пюре. Посолити і преправіть перцем, повернути на плиту і влити вершки. Горіхи подрібнити. Що залишився лук-порей, порізати соломкою і обсмажити. Перелити суп в тарілки і додати соломки порею, горіхи і сирні гуртки. Смачного.

Кількість порцій: 6