Солоні зелені помідори

На засолювання зелених помідорів багато сил і часу витрачати не доведеться. Розповідаю, як: Інгредієнти:


  • Зелені помідори — 1 Кілограм
  • Часник (головки) — 2 Штуки
  • Гострий перець (стручок) — 1 Штука
  • Зелень селери (пучок) — 1 Штука
  • Сіль — 1 Ст. ложка
  • Вода — 4 Склянки

Інструкції

На засолювання зелених помідорів багато сил і часу витрачати не доведеться. Розповідаю, як засолити солоні зелені помідори: 1. Для початку промийте цілі помідори середнього розміру. 2. Помістіть помідори в друшляк і на хвилин 5 опустіть в киплячу воду. 3. Потім бланшірованние помідори помістіть на 25 хвилин у холодну воду. Потім виберіть і дайте стекти. 4. Зваріть воду з сіллю. Це — наш маринад. 5. Помідори поріжте часточками (за бажанням), укладіть в чисті сухі банки, перекладаючи шари помидорчиков зеленню селери, часником, нарізаними шматочками гіркого перцю. 7. Залийте помідори зі спеціями остиглим соляним відваром. Зверху, по можливості, помістіть гніт. Зберігайте солоні зелені помідори в темному, холодному місці. Смачного! З солоних зелених помідорів виходить чудовий салат.

Кількість порцій: 5