Торт сирний Наполеон

1. Приготуємо тісто для коржів. Для цього сир потрібно буде пропустити через м’ясорубку Інгредієнти:


  • Сир — 500 Грам
  • Цукор — 400 Грам
  • Яєчні жовтки — 4 Штуки
  • Борошно — 4 Склянки
  • Сода — 1 Чайна ложка
  • Оцет — 0,5 чайної ложки (для гасіння соди)
  • Молоко — 0,7 літра (крем)
  • Цукор — 1 Стакан (крем)
  • Яєчні білки — 4 Штуки (крем)
  • Вершкове масло — 200 Грам (крем)
  • Борошно — 4 Ст. ложки (крем)
  • Мармелад — За смаком (для прикраси)

Інструкції

1. Приготуємо тісто для коржів. Для цього сир потрібно буде пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері. Яєчні жовтки збийте з цукром. В соду капніть оцтом, щоб вона погасилася, і додайте в масу. Все добре перемішайте і дайте постояти хвилин 15. Тепер просійте борошно і додайте в тісто. Добре замісити тісто. Воно вийде крутим. 2. Тісто розділіть на вісім кульок. Кожна кулька розкачайте в дуже тонкий корж. Духовку треба розігріти до 200 градусів. Випікайте кожен коржик окремо близько 15 хвилин. 3. Поки коржі випікаються, можна взятися за приготування крему. Збийте білки з цукром. У каструлю налийте молоко і доведіть до кипіння. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і вливайте збиті білки. Тільки постійно потрібно заважати масу. Додайте борошно, добре розмішайте, щоб не залишилося грудочок, і варіть, поки крем не загусне до консистенції сметани. Зніміть каструлю з вогню і трохи остудіть крем. Після цього додайте в нього вершкове масло і добре перемішайте, поки масло повністю не розчиниться. Тепер крем потрібно остудити. 4. Розрахуйте свій час. На випічку восьми коржів у вас піде близько 2 годин часу. 5. Крем і коржі охололи. Можна складати торт. Кожен торт добре промазуємо кремом і складаємо один на одного. Повапните торт з боків і зверху. Готовий торт прикрасьте на свій смак. Я прикрасила його мармеладом. Поставте торт в холодильник на добу, щоб він добре просочився. А завтра здивуєте гостей цим дивом.

Кількість порцій: 8-10