Скробов з бринзою

Молдавський омлет Скробов — дуже близький родич омлету. Але на відміну від омлету до Скробов не додають борошно, а в якості наповнювача використовують різні овочі — баклажани, помідори, варений картфель, гриби, а також бринзу. Для приготування Скробов яйця збивають з молоком і зеленню. Суміш виливають на розпечену сковорідку і швидко помішують. Додають наповнювачі і знімають з вогню трохи сируватим. Подають Скробов обов’язково гарячим.


Молдавський омлет Скробов — дуже близький родич омлету. Але на відміну від омлету до Скробов не додають борошно, а в якості наповнювача використовують різні овочі — баклажани, помідори, варений картфель, гриби, а також бринзу. Для приготування Скробов яйця збивають з молоком і зеленню. Суміш виливають на розпечену сковорідку і швидко помішують. Додають наповнювачі і знімають з вогню трохи сируватим. Подають Скробов обов’язково гарячим.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі 3 шт.
  • Бринза 100 г
  • Часник 2 зубчик
  • Молоко 100 мл
  • Олія соняшникова рафінована 15 мл
  • Петрушка свіжа 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування Скробов з бринзою нам знадобиться бринза, яйця, часник, петрушка, молоко, соняшникова олія.
  • Крок 2 Яйця збити з молоком.
  • Крок 3 Додати подрібнену петрушку.
  • Крок 4 Бринзу натерти.
  • Крок 5 На сковорідці з соняшниковою олією підрум’янити порізаний пластинками часник.
  • Крок 6 Влити на сковороду з часником яєчну суміш і постійно помішуючи прогріти до невеликого загустіння.
  • Крок 7 Додати бринзу і помішувати 15-20 секунд.
  • Крок 8 Зняти з вогню, яйця повинні залишитися трохи сируватими.
  • Крок 9 Подавати Скробов гарячим.