Маринований дайкон

Ось так виглядає дайкон. Його необхідно нарізати на порційні барила довжиною близько 10см Інгредієнти:


  • Дайкон — 2 Кілограма
  • Цукор — 200 Грам
  • Сіль — 50 Грам
  • Горілка — 250 мілілітрів
  • Шкурки апельсина — — За смаком
  • Червоний гострий перець — — За смаком
  • Куркума — 1 Чайна ложка
  • Гілочки селери — 2-3 Штук
  • Часник — 4-5 зубчики
  • Журавлина сушена — 1 Ст. ложка

Інструкції

Ось так виглядає дайкон. Його необхідно нарізати на порційні барила довжиною близько 10 см (якщо хочете, щоб дайкон маринувався швидше, наріжте трохи дрібніше). Всі інгредієнти для маринаду (сіль, цукор, горілка, апельсинові шкурки, гострий перець, куркума, селера, часник і журавлина) змішуємо в невеликій каструльці і доводимо до кипіння. Нарізаний дайкон кладемо в целофановий пакет і заливаємо охолодженим маринадом. Пакет щільно зав’язуємо і ставимо на 3-5 днів під гніт. У холодильник ставити не треба — хай маринується при кімнатній температурі. Через 3-5 днів маринований дайкон готовий — його можна подавати до столу як закуску або гарнір, а можна зберігати в холодильнику. Смачного! :)

Кількість порцій: 10-12