Майонез на перепелиних яйцях

Розбиваємо в яку-небудь ємність наші перепелині яйця. Складаємо в чашу блендера яйц Інгредієнти:


  • Яйця перепелині — 6 Штук
  • Цукор — 1 Чайна ложка
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Гірчиця — 1 Чайна ложка
  • Сік лимонний — 25 мілілітрів
  • Олія — ​​150 мілілітрів
  • Суміш перців свіжозмелений — 1/2 чайної ложки

Інструкції

Розбиваємо в яку-небудь ємність наші перепелині яйця. Складаємо в чашу блендера яйця, сіль, мелені перці, цукор і гірчицю. Збиваємо суміш 30 секунд на середній швидкості. Тепер — не нехтуйте моїм радою. Додаємо в суміш зовсім трохи, буквально 1 ч.л., масла. Збиваємо ще 10 секунд. Тепер додаємо 2 ч.л. масла, збиваємо ще 10 секунд. Поступово дозу масла збільшуємо. Додаємо все більше і більше олії, збиваючи по 10-15 секунд після кожного додавання. Маса поступово ставатиме більш світлою і густий. Додаємо лимонний сік і збиваємо до потрібної консистенції. Майонез готовий!

Кількість порцій: 10