Запечені фаршировані баклажани під сиром

І знову фаршируємо баклажани Запечені фаршировані баклажани — це кулінарна класика! У процесі запікання вони просочуються соком начинки, стають м’якими, а сама начинка, завдяки достатку овочів і присутності копченої ковбаси і рису, виходить неймовірно ситної і живильної! Замість ковбаси можна використовувати відварене або обсмажене м’ясо, а бурий рис замінити на пропарений.


І знову фаршируємо баклажани Запечені фаршировані баклажани — це кулінарна класика! У процесі запікання вони просочуються соком начинки, стають м’якими, а сама начинка, завдяки достатку овочів і присутності копченої ковбаси і рису, виходить неймовірно ситної і живильної! Замість ковбаси можна використовувати відварене або обсмажене м’ясо, а бурий рис замінити на пропарений.

Інгредієнти:

  • Баклажани 3 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Помідори 2 шт.
  • Сир твердий 250 г
  • Рис бурий (коричневий) 0.75 г
  • Ковбаса копчена 150 г
  • Кріп свіжий 10 г
  • Сіль 2 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
  • Олія оливкова 100 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування запечених фаршированих баклажанів нам знадобиться бурий рис, баклажани, помідори, солодкий перець, ріпчаста цибуля, морква, твердий сир, оливкова олія, ковбаса, кріп, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Баклажани помити, розрізати вздовж на дві частини, вирізати внутрішню частину, трохи м’якоті залишаючи на стінках і бічних сторонах, щоб вийшли «човники».
  • Крок 3 Нарізати дрібними кубиками цибулю, моркву і солодкий перець.
  • Крок 4 Вирізану м’якоть баклажан нарізати також дрібними кубиками. Злегка обсмажити на оливковій олії цибулю, перець, моркву, додати подрібнений кріп і м’якоть баклажанів. Трохи обсмажити, посолити за смаком.
  • Крок 5 До обсмаженою овочам додати нарізану ковбасу і попередньо відварений в підсоленій воді рис. Помідори дрібно нарізати і також додати в фарш. Поперчити за смаком і перемішати. Начинка готова.
  • Крок 6 Укласти в форму для випічки половинки баклажан, в них викласти начинку. Скропити оливковою олією. Накрити форму фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин при 160 ° C.
  • Крок 7 Сир натерти на дрібній тертці. Дістати баклажани з духовки, щедро посипати кожну «човник» сиром і запікати, поки він не розплавиться. Подавати до столу в гарячому вигляді.