Шоколадне печиво на сметані

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або сил Інгредієнти:


  • борошна — 2 1/4 Чашки
  • несолодкого какао — 2 Ст. ложки
  • соди — 1 Чайна ложка
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • меленої кориці — 1/4 чайної ложки
  • свіжого мускатного горіха — 1 Щіпка
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 4 Ст. ложки
  • світло-коричневого цукру — 1 1/4 Чашки
  • цукру — 1/2 Чашки
  • великих яйця — 2 Штуки
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • розтопленого і охолодженого гіркого шоколаду — 60 Грам
  • сметани — 1 Чашка
  • сушеної смородини або родзинок — 1/2 Чашки (при бажанні)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Перемішати у великій мисці борошно, какао, соду, сіль, корицю і мускатний горіх. Міксером у великій мисці збити вершкове масло на середній швидкості. Додати цукор і збивати протягом 2 хвилин, потім додати яйця по одному. Збивати ще 1 хвилину. Зменшити швидкість міксера до низької і додати ванільний екстракт і розтоплений шоколад. Збивати на низькій швидкості, потім додати сухі інгредієнти в 3 доповнення та сметану в 2 доповнення, чергуючи їх. Починати і закінчувати борошняної сумішшю. Збивати до отримання гладкого однорідного тіста. Розмішати зі смородиною або родзинками, якщо вони використовуються. 2. Ложкою викласти тісто на дека на відстані 5 см один від одного. На 1 печиво використовуйте повну чайну ложку з гіркою. Випікати печиво протягом 12-15 хвилин, перевертаючи листи і міняючи їх місцями в середині часу приготування. Дістати дека з духовки, дати постояти 1 хвилину, а потім за допомогою широкого металевого шпателя акуратно перенести печиво на стійку. Охолодити до кімнатної температури. 3. Повторити з рештою тестом. Зберігати печива в контейнері між шарами вощеного паперу. Печиво може зберігатися при кімнатній температурі протягом 4-х днів або герметично упаковане та заморожене до 2 місяців. Ви можете зробити з печива сендвічі з кремом, збитими вершками або морозивом, змастивши одну половинку і притиснувши зверху іншою.

Кількість порцій: 10