Пшениця з овочами

Помістити зерна пшениці в каструлю. Додати воду. Накрити кришкою і довести до кипіння Інгредієнти:


  • зерен пшениці — 1 Чашка
  • води — 1 Літр
  • головка брокколі — 450 Грам
  • оливкової олії — 2 чайні ложки
  • жовтий цибуля — 1 Штука
  • зубчики часнику — 2 Штуки
  • помідорів — 900 Грам
  • свіжого орегано — 1/4 Чашки
  • жовтий кабачок — 1 Скибочка (нарізаний скибочками)
  • баклажана — 1/2 Штуки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • свежемолотого перцю — 1/4 чайної ложки

Інструкції

Помістити зерна пшениці в каструлю. Додати воду. Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні до м’якості, принаймні 40 хвилин. Злити воду, відкласти в сторону. Заповніть велику миску льодом і водою, відкласти в сторону. Довести воду в середній каструлі до кипіння. Додати брокколі і бланшувати до яскраво-зеленого кольору, від 1 до 2 хвилин. Помістити в миску з льодом, відкласти в сторону. Нагріти оливкова олія у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і часник, смажити, помішуючи, до прозорості, близько 10 хвилин. Збільшити вогонь до середнього і додати помідори, орегано, кабачки, баклажани, сіль і перець. Готувати, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, близько 15 хвилин. Додати брокколі і пшеницю і продовжувати варити близько 3 хвилин. Подавати відразу ж.

Кількість порцій: 8-10