Легкі салати на кожен день

рецепти легких салатів Коли на вулиці спека, нам хочеться побалувати себе чимось легким і повітряним. Напевно, саме тому великої популярності в теплу пору року набирають легкі салати. Рецепти їх приготування дивують своєю різноманітністю і вартістю. Салати з овочів, які виросли на вашій грядці, або із заморських продуктів, що користуються популярністю в Азії чи Європі. Вам залишається тільки вибрати. Ми зібрали рецепти кращих легких салатів, які ви зможете приготувати на швидку руку влітку.


Рецепт №1. Вітамінна бомба з цукіні і горіхів

Літо — це унікальна можливість зарядити організм вітамінами на цілий рік вперед. Гріх не скористатися цим шансом. Приготувати салат смачно і легко можна з дуже корисного овоча — цукіні. У ньому містяться вітаміни А, В, РР, С і Е, ненасичені жирні кислоти, фолієва кислота і всього лише 19 калорій в ста грамах. Не менш корисні і горіхи, що містяться у страві. Вони позитивно впливають на пам’ять і мозкову активність.

Необхідні інгредієнти:

  • цукіні — 200 г
  • волоські горіхи — 80 г
  • морква — 150 г
  • родзинки — 2 ст. л.
  • лимонний сік — 1 ст. л.
  • дижонская гірчиця — половина ч. л.
  • оливкова олія
  • незацукрованим мед — 1 ч. л.
  • спеції та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. промийте і очистіть цукіні і моркву. Наріжте тонкими акуратними скибочками і покладіть у миску;
  2. залийте родзинки водою на 5-10 хвилин для того, щоб він розпарився;
  3. приготуйте заправку. Змішайте гірчицю, мед, масло, лимонний сік до однорідної маси. Залийте моркву і цукіні і дайте просочитися;
  4. трохи обсмажте на сковороді горіхи (не більш хвилини). Додайте родзинки в сковороду і через 30 секунд відставте. Додайте в миску і подавайте до столу.

Рецепт №2. Легкий салат з креветками

Морепродукти — незамінний атрибут будь-якої поїздки в теплі краї. Але якщо до відпустки ще довго, побалуйте себе простим салатом на вечерю з креветок.

Необхідні інгредієнти:

  • креветки — 150 г
  • помідори черрі — 10 шт
  • листя салату — 150 г
  • яйце перепелине — 10 шт
  • сік лимонний — 1 ч. л.
  • Пармезан — 50 г
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. відваріть яйця. Красиво наріжте їх, помідори. Порвіть салат. Покладіть в тарілку.
  2. відваріть креветки. Покладіть до інших інгредієнтів.
  3. видавіть лимонний сік і посоліть.
  4. зверху видавіть майонез. Натріть Пармезан. Подавайте до столу.

Рецепт №3. Овочевий салат до шашлику

Виїзди на природу важко уявити без смаження смачного і ароматного шашлику. Але щоб підкреслити і доповнити смак м’яса, приготуйте легке блюдо на гарнір. Нарізати всі інгредієнти можна за 10 хвилин, а заправити вже на природі.

Необхідні інгредієнти:

  • пекінська капуста — 200 г
  • помідори — 200 г
  • перець болгарський — 1 шт
  • листя салату — 1 пучок
  • зелень — 1 пучок
  • Зелена цибуля
  • олія соняшникова
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. добре промийте пекінську капусту. Порвіть її на невеликі шматочки руками. Трохи відіжміть, щоб вона дала сік;
  2. наріжте помідори, перець великими шматками;
  3. наріжте зелень і цибулю. Зелені можна не шкодувати. За бажанням в салат можна додавати кукурудзу, огірок або редиску;
  4. посоліть і заправте соняшниковою олією.

Прості салати без майонезу — прекрасний варіант вечері не тільки для дівчат, що сидять на дієті. Влітку нашому організму не потрібно велику кількість вуглеводів і жирів для зігріву, тому, коли їмо некалорійної їжу, ми очищаємося і відчуваємо себе легко і вільно.