Перці фаршировані баклажанами і рікоттою

Овочі з рікоттою Перці фаршировані баклажанами — вегетаріанський варіант класичних перців, причому, нічим їм не поступається. Баклажани, рикотта і кедрові горішки гармонійно поєднуються, а оливки надають додаткову оригінальність смаку. Цю страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді, і це відмінна варіація на тему традиційних перців.


Овочі з рікоттою Перці фаршировані баклажанами — вегетаріанський варіант класичних перців, причому, нічим їм не поступається. Баклажани, рикотта і кедрові горішки гармонійно поєднуються, а оливки надають додаткову оригінальність смаку. Цю страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді, і це відмінна варіація на тему традиційних перців.

Інгредієнти:

  • Перець солодкий 2 шт.
  • Баклажани 1 шт.
  • Горіхи кедрові 20 г
  • Лук білий 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Панірувальні сухарі 1 ст. л.
  • Сир Пармезан 10 г
  • Оливки без кісточок 20 г
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Сир Рікотта 125 г
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування вам знадобляться солодкі перці, баклажани, оливки, рикотта, кедрові горішки, панірувальні сухарі, цибулю, часник, сир Пармезан, оливкова олія і сіль.
  • Крок 2 Помийте перці і відріжте верхівку, виріжте серцевину і почистіть від насіння.
  • Крок 3 Поріжте баклажани на брусочки.
  • Крок 4 Поріжте цибулю і часник, обсмажте в оливковій олії до прозорості.
  • Крок 5 Закип’ятіть воду і відваріть перці протягом декількох хвилин, щоб вони зберегли яскравий колір і стали трохи м’якше.
  • Крок 6 Обсмажте баклажани до м’якості.
  • Крок 7 Додайте оливки, і тушкуйте ще кілька хвилин.
  • Крок 8 Вийміть перці з води, дайте їм охолонути.
  • Крок 9 Змішати тушковані баклажани, рикотту, кедрові горіхи, додайте сіль за смаком.
  • Крок 10 Нафаршировать баклажани, запікати в розігрітій духовці при 190 ° C протягом 20 хвилин.
  • Крок 11 Потім вийняти, посипати панірувальними сухарями і сиром пармезан, і запікати ёще 5 хвилин.