Користь і шкода риби і морепродуктів

Виявляється, всі морепродукти містять в собі деяку кількість ртуті. Про це заявила Американська Адміністрація Їжі і Ліків і Агентство з захисту навколишнього середовища, висловлюючи занепокоєння про можливий зв’язок між попаданням даного токсину в організм матері і, як наслідок, в плід, що розвивається.


Чим це загрожує? І поганою пам’яттю крихти, і низькими пізнавальними здібностями у дитини згодом. Проте варто виключити не всю рибу з раціону, а лише ті її види, які містять найбільшу кількість ртуті. Користь і шкода риби і морепродуктів для людини грунтується на деяких факторах. Ось витяги з рекомендацій.

Не їжте велику хижу рибу (акулу, меч-рибу, скумбрію). З’їдайте до 400 г різноманітних видів риб і молюсків (креветки, длинноперий тунець, лосось, сайда, зубатка) на тиждень.

Желтоперий тунець містить ртуті більше, ніж длинноперий, тому їжте його не більше 200 г на тиждень.


Перш ніж з’їсти рибу, спійману друзями або кимось з членів сім’ї, наведіть довідки про рівень забруднення водойми, їжі її зловили. Експерти стурбовані тим, що багато жінок так налякані вмістом токсинів в морепродуктах, що їдять їх або занадто мало, або перестали їсти зовсім. Фахівці поспішають заспокоїти і повідомляють, що рибу обов’язково повинні є вагітні жінки та діти. Чи так вже важливі морепродукти під час вагітності? Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, необхідні для розвитку мозку плода. Організм не виробляє їх в адекватній кількості, і вони повинні заповнюватися додатковими джерелами. Мама їсть рибу — плід отримує від неї всі корисні речовини. Споживання в достатній кількості морепродуктів допомагає запобігти передчасні пологи, сприяє гарному розумовому розвитку дитини, зменшує ризик захворіти на астму і навіть алергією в подальшому житті.


Переглядаючи директиви

Останні дослідження показали, що рекомендоване вагітній жінці кількість морепродуктів недостатньо для того, щоб принести максимальну користь дитині, а також користь і шкода риби і морепродуктів. Проведене тестування зробило наступні висновки. Жінки, які вживали в їжу більше 360 г риби на тиждень, мали кращий показник IQ. Їхні діти мали гарні руховими, зоровими і зорово-просторовими навиками. У жінок, з’їдали менше 360 г риби на тиждень, діти були менш соціально розвинені і товариські.


Альтернатива рибі

І, тим не менш, багато хто не приймає морепродукти через острах отруїтися ртуттю або тому, що просто не люблять їх. Чи може риб’ячий жир послужити заміною в даному випадку? Експерти розділилися в думках. Одні кажуть, що риб’ячий жир є рівноправною альтернативою. Інші стверджують, що жінкам краще отримувати жирні кислоти з їжі, а не з добавок. Користь і шкода риби і морепродуктів обгрунтована: адже морські продукти, на їхню думку, — це ще й високоякісний білок, а також багато іншого, чого в добавках немає. Звичайно, інші продукти теж містять омега-3, наприклад, волоські горіхи, лляне насіння, масло виноградних кісточок, але рибу вони замінити не зможуть. Якщо вас зацікавлять продукти з вмістом омега-3 жирних кислот, читайте інформацію про них на маркуванні.


Чудова десятка

Перераховані види риб і морепродукти містять багато омега 3 і мало ртуті: анчоуси, оселедець, скумбрія, мідії, устриці, лосось, сардини, гребінці, дрібні креветки, форель.


Отже, підсумуємо:

Пам’ятайте про 4 видах риб, які не рекомендуються вагітним.

Віддайте перевагу більш дрібної, темною і жирній рибі з високим вмістом омега-3.

Для максимальної користі вашій дитині з’їдайте не менше 360 г риби і морепродуктів на тиждень. Можна більше. Але будьте пильні: користь і шкода риб і морепродуктів можна отримати тільки шляхом знань, чим більше ви знаєте про рибу, тим менше вона небезпечна для вас.


Майте на увазі: є ризик, що ртуть, що міститься в морепродуктах, може принести шкоду дитині, але ще більшої шкоди можуть завдати дитині самі мами, які їдять занадто мало риби.