Шоколадний фадж з фундуком та волоськими горіхами

Ласощі для фанатів шоколадно-горіхового смаку Справжні ласощі для ласунів-шокоманов! Просто фантастичне поєднання шоколаду, згущеного молока і горіхів! Шоколадний десерт нагадує велику, м’яку шоколадку з насиченим смаком і великою кількістю горіхів (які, до речі, можна замінити або доповнити іншими горішками на ваш смак, печивом, сухофруктами, цукерками маршмеллоу). Взагалі, фадж за визначенням — це шоколадна помадка, але насправді він скоріше нагадує шоколадні-прешоколадние цукерки, якщо нарізати його невеликими шматочками. Такі шоколадні цукерки можна скласти в коробочку і презентувати друзям до якого-небудь свята — і смачно, і незвично! Особлива родзинка цього Фаджа — це щіпка мускатного горіха, додана в десерт, і посипання його морською сіллю крупного помелу — вийшло просто чудово! Насолоджуйтесь!


Ласощі для фанатів шоколадно-горіхового смаку Справжні ласощі для ласунів-шокоманов! Просто фантастичне поєднання шоколаду, згущеного молока і горіхів! Шоколадний десерт нагадує велику, м’яку шоколадку з насиченим смаком і великою кількістю горіхів (які, до речі, можна замінити або доповнити іншими горішками на ваш смак, печивом, сухофруктами, цукерками маршмеллоу). Взагалі, фадж за визначенням — це шоколадна помадка, але насправді він скоріше нагадує шоколадні-прешоколадние цукерки, якщо нарізати його невеликими шматочками. Такі шоколадні цукерки можна скласти в коробочку і презентувати друзям до якого-небудь свята — і смачно, і незвично! Особлива родзинка цього Фаджа — це щіпка мускатного горіха, додана в десерт, і посипання його морською сіллю крупного помелу — вийшло просто чудово! Насолоджуйтесь!

Інгредієнти:

  • Шоколад чорний 300 г
  • Згущене молоко 250 г
  • Горіхи волоські 80 г
  • Фундук 80 г
  • Масло вершкове 30 г
  • Сіль морська 10 г
  • Мускатний горіх мелений 0.3 ч. Л.
  • Харчовий ароматизатор «Ром» 2 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування десерту нам знадобиться чорний шоколад і згущене молоко, волоські горіхи, фундук, вершкове масло, мускатний горіх мелений, ароматизатор «ром» (можна обійтися без нього або замінити на 0.5 ст. Л. Коньяку), морська сіль крупного помелу.
  • Крок 2 Виливаємо згущене молоко в каструлю з товстими стінками. Шоколад ламаємо на шматочки і додаємо до згущеного молока.
  • Крок 3 Додаємо також вершкове масло, мелений мускатний горіх, ароматизатор «ром».
  • Крок 4 прожарюємо волоські горіхи і фундук в духовці або мікрохвильовій печі. Пересипаємо в миску, охолоджуємо.
  • Крок 5 Ставимо каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, даємо шоколаду повністю розтопити. Коли маса стане однорідною і гладкою — знімаємо з вогню.
  • Крок 6 Всипаємо горіхи в шоколадну масу.
  • Крок 7 Перемішуємо.
  • Крок 8 Невелику форму (квадратну або прямокутну) вистилаємо пергаментом для випічки, викладаємо шоколадно-горіхову масу, розрівнюємо верх силіконової лопаткою (верх десерту дуже добре вирівнюється, маса виходить злегка масляниста, пластична і легко приймає потрібну форму). Ставимо форму з Фаджем в холодильник на 10 хвилин.
  • Крок 9 Потім дістаємо, посипаємо морською сіллю крупного помелу і відправляємо в морозильну камеру на 1 годину.
  • Крок 10 Після години виймаємо фадж з форми, знімаємо пергамент, нарізаємо на порції і подам до столу. Фадж відмінно зберігається в холодильнику як цілим шматком, так і в нарізаному вигляді. Подаємо на десерт!