Шашлик з креветок з чилі і гарбузовим насінням

1. Пропустити часник через прес. Натерти сир. Нарубати кінзу. Розрізати перець чилі поп Інгредієнти:


  • смажений чилі — 1 Штука
  • гарбузового насіння — 1/4 склянки (смажених)
  • часнику — 1 Зубчик
  • чорного перцю — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • рапсового масла — 1/2 Чашки
  • червоного винного оцту — 2 Ст. ложки
  • сиру Пармезан — 3 Ст. ложки
  • пучок кінзи — 1 Штука
  • йогурту — 3/2 Чашки (зі зниженим вмістом жиру)
  • креветок — 50 Штук

Інструкції

1. Пропустити часник через прес. Натерти сир. Нарубати кінзу. Розрізати перець чилі навпіл, видалити насіння і викласти розрізаною стороною вниз на фольгу. 2. Помістити на деко і запікати в духовці протягом 8-10 хвилин, до появи на шкірці великих чорних плям. Розгорнути фольгу і дати перцю охолонути протягом 5-10 хвилин. Очистити перець від шкірки. 3. Помістіть перець чилі, гарбузове насіння, часник, перець, сіль, рапсова олія, червоний винний оцет і сир в блендер або кухонний комбайн. Збивати близько 10 секунд, потім додати кінзу поступово. При бажанні відкладіть кілька гілочок кінзи для гарніру. 4. Викласти йогурт в середню миску і збити віночком. Додати змішані інгредієнти в йогурт і ретельно перемішати. 5. Додати креветки до отриманої суміші. Поставити в холодильник не менше ніж на 3 години. За 20 хвилин до приготування шашлику витримаєте шампури з бамбука у воді (для запобігання горіння). 6. Розігріти гриль. Нанизати 5-6 креветок на кожен шампур. Смажити на середньому вогні до готовності, приблизно 10-15 хвилин.

Кількість порцій: 6