Рибний суп з вершками

1. Покласти в каструлю приготований і промитий суповий набір і залити 3 літрами води. У Інгредієнти:


  • Суповий набір з сьомги — 1 Кілограм
  • Картопля — 3-4 Штук
  • Морква — 2 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Масло вершкове — 20 Грам
  • Сіль за смаком
  • Вершки — 200 мілілітрів
  • Перець чорний — За смаком
  • Лавровий лист — За смаком

Інструкції

1. Покласти в каструлю приготований і промитий суповий набір і залити 3 літрами води. Закип’ятити і додати сіль, перець, лавровий лист. Зменшити вогонь і варити близько 25 хвилин. Не забувайте постійно знімати пінку, щоб бульйон був прозорим. Коли риба звариться, витягнути її з бульйону, а бульйон процідити. 2. Підготувати овочі: вимити їх і почистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Цибулю і моркву нарізати кубиками меншого розміру, ніж картопля. Бульйон ще раз закип’ятити і покласти туди кубики картоплі. У сковорідці розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю і моркву. 3. Коли картопля звариться, на це піде хвилин 15, додати овочеву зажарку. 4. Суповий набір у нас вже охолов. Розберіть його і відокремте м’ясо від кісток маленькими шматочками. У суп з уже готовими овочами покласти м’ясо сьомги і сушену зелень. Влити в суп вершки і закип’ятити. Тут же зняти каструлю з вогню і відставити хвилин на 15-20, щоб він настоявся.

Кількість порцій: 6