Оладки зі шпинату

Шпинат помити, зрізати стебла. Опустити в киплячу воду, як тільки вода знову закипить — д Інгредієнти:


  • цибулина — 1 Штука
  • свіжий шпинат — 500 Грам
  • оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • яйце — 1 Штука
  • борошно — 150 Грам
  • естрагон, коріандр — — За смаком
  • простий йогурт — 150 мілілітрів
  • сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Шпинат помити, зрізати стебла. Опустити в киплячу воду, як тільки вода знову закипить — дістати. Остудити, обсушити. Нарізати цибулю. У розігріте оливкове масло на сковороді додати цибулю, сіль, перець, смажити 2-3 хвилини. Зменшити вогонь і додати шпинат. Ретельно перемішувати протягом 2-3 хвилин, щоб не злипався. Зняти з вогню, додати яйце, борошно, сіль і перець, добре перемішати … … поки повністю не стане рівномірною масою. Тим часом дрібно нарізати естрагон і коріандр. Залити йогурт в миску, трохи додати сіль, перець, потім додати трави і добре перемішати, бажано віночком. Зачерпнути столовою ложкою тісто … … і смажити у фритюрі. Коли обсмажаться, дістати і процідити ретельно, викласти на серветку. Подавати без затримки, гарячими. Соус поставити на середину столу, щоб всі могли Мока в нього оладки.

Кількість порцій: 4