Бочкові помідори

Для засолювання бочкових помідорів добре б мати чисту суху бочку або будь-яку іншу удо Інгредієнти:


  • Помідори — 4,5-5 Кілограма
  • Хрін (корінь) — — За смаком
  • Часник (голівка) — 1-2 Штук
  • Смородина (листя) — 5-7 Штук
  • Вишня (листя) — 5-7 Штук
  • Сіль — 250 Грам
  • Цукор — 50 Грам
  • Хрін (листя) — 10 Штук

Інструкції

Для засолювання бочкових помідорів добре б мати чисту суху бочку або будь-яку іншу зручну посудину. А далі все робиться гранично просто, розбереться кожен. Розповідаю, як засолити бочкові помідори: 1. Почистіть хрін, часник і поріжте: перший пластинками, другий — кубиками. 2. На дно бочки розкладіть листя хрону і шар промитих і просушених помідорів. 3. Помідори посипте порізаними часником і кубиками хрону. Зверху — листя хрону, смородини, вишні і знову шар помідорів. Цю процедуру повторюйте до тих пір, поки помідори не закінчаться. 4. У гарячій кип’яченій воді розчиніть сіль і цукор, воду остудіть, залийте помідори, наглухо накрийте листям хрону і затисніть гнітом. Через 5-7 днів ваші солоні бочкові помідори будуть готові до вживання. Смачного!

Кількість порцій: 8