Рецепти страв зі шпинатом


Спочатку шпинат був для нас східною екзотикою, але тепер його можна купити в будь-якому гіпермаркеті. Хоча не багатьом шпинат припав до смаку. Деякі взагалі воліють його не вживати в їжу. І даремно. Він дуже корисний.

Якщо ви хочете позбутися від зайвих кілограмів, то шпінатдля вас справжня знахідка. Він не тільки низькокалорійний, але й настоящаякладовая мікроелементів і вітамінів, які так необхідні худеющим. Більшевсього в шпинаті вітамінів А, В2, В6, С, Н, К, калію, кальцію, фолієвої кислоти, магнію. Всі ці вітаміни допомагають засвоєнню білка, покращують жировий і углеводнийобмен, регулюють діяльність кишечника та шлунка, знижують рівень цукру вкрові, допомагають боротися з втомою і депресією.

Рецепти зі шпинатом

Салат ізпомідоров і шпинату

Для салату вам знадобляться наступні продукти: півкілограма помідорів, півкілограма шпинату, пучок зелені, 2 яйця, половіналімона, пару ложок кефіру і знежиреного сиру, сіль і перець за смаком.

Яйця зваріть круто і остудіть. Шпинат переробіть івирежьте з нього центральну жилку з черешками. Добре промийте його у воді ідайте стекти. Помідори обшпарте окропом і зніміть з них шкірку. Потім помідоривместе зі шпинатом наріжте кубиками середнього розміру, складіть все в салатнік.Творог змішайте з кефіром, додайте туди сіль і перець, а потім лимонний сок.Полученним соусом заправте салат. Зверху прикрасьте вареними яйцями, нарезаннимікружочкамі або часточками.

Шпинат смолок і соєвим соусом

Вам потрібно: півкілограма шпинату, ложка олівковогомасла, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. соєвого соусу і чорний перець.

Шпинат переберіть і промийте. Після цього проваріть його вподсоленной воді протягом 5 хвилин. У сковороді розігрійте масло, додайте тудашпінат і прожарьте на сильному вогні кілька хвилин, при цьому постояннопомешівая. Молоко перемішайте з соєвим соусом і додайте туди чорний перец.Горячій шпинат викладіть на підігріте блюдо, полийте соусом і подавайтегорячім.

Суп ізшпіната і горошку по-іспанськи

Для приготування супу вам знадобиться: 800 грам шпинату, упаковка замороженого зеленого горошку, два яйця, 200 г м’яса, одна морква, 2 цибулини, 2 помідори, пара зубчиків часнику, 50 г оливкової олії, лавровий лист, сіль і перець за смаком.

Закип’ятіть два літри води, покладіть в неї м’ясо, цибулину, моркву і лавровий лист. Після закипання зробіть менше вогонь і варіть м’ясо доготовности. В кінці додайте горошок.

Яйця зваріть круто і остудіть. Шпинат переберіть іпроваріте в киплячій воді хвилини три. Цибулину дрібно наріжте і обсмажте наолівковом маслі, додайте дрібно нарізаний часник. Помідори обшпарте окропом існіміте з них шкірку, поріжте і киньте на сковороду до цибулі. Посоліть, поперчіть і тушкуйте все разом хвилин п’ять.

З бульйону дістаньте цибулю, моркву і лавровий лист. Морковьпорежьте і покладіть назад. Потім у киплячий суп додайте дрібно порезаннийшпінат, заправку з помідорів і цибулі, посоліть і доведіть до кипіння. Всі хорошоразмешайте і дайте трохи настоятися під кришкою. Подавайте разом з мелконарезанним яйцем.

Шпинат скреветкамі

Для приготування цієї страви вам знадобиться: півкілограма шпинату, 200 грам очищених креветок, 2 зубчики часнику, столова ложка томатної пасти, 2 ложки оливкової олії, сіль і перець повкусу.

Шпинат промийте, очистіть і відваріть в підсоленій кіпящейводе протягом п’яти хвилин. У сковороді розігрійте оливкову олію ідобавьте в нього дрібно порубаний часник, а потім креветки. Обсмажте їх втечение 3 хвилин. Потім до креветок додайте дрібно порізаний шпинат, посолітевсе і поперчіть. Добре перемішайте і додайте томатну пасту. Гасіть намедленном вогні ще хвилин п’ять. Подавайте блюдо гарячим.

Шпинат з кремом з сочевиці

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти: півкілограма шпинату, 300 грам зеленої сочевиці, пару яєць, склянку нежірноготворога, цибулина, морква, оливкова олія, сіль і перець.

Шпинат переберіть, добре промийте і покладіть в киплячу водун хвилини дві-три. Після цього відкиньте його на друшляк і дайте стекти. Кактолько зайва вода піде, дрібно наріжте шпинат. У мисці збийте яйця, посолітеіх і додайте до них молоко, поступово продовжуючи збивати. Потім добавьтеполовіну готової сочевиці, дрібно нарізаний шпинат, все добре перемішайте івиложіте у форму для запікання. Розігрійте духовку до 160 градусів і поставьтеблюдо готуватися на хвилин п’ятнадцять. Подавайте шпинат з оливковою масломгорячім.

Залишилася сочевицю розітріть в блендері до однородноймасси. Додайте в неї трохи оливкового масла і порошку мускатного горіха (накончіке ножа). Подавайте як соус до запеченого з чечевіцейшпінату.

Картофельнаязапеканка з куркою та шпинатом

Для приготування цієї страви вам знадобляться следующіеінгредіенти: 600 г картоплі, 3 яйця, 250 г курячого філе, 100 г моркви, 150 г шпинату, вершкове масло, сіль і перець за смаком.

Моркву і картоплю очистіть і варіть до тих пір, поки онине стануть м’якими. Потім злийте воду і розімніть овочі в пюре. До пюре добавьтеяйца і сіль. Все добре перемішайте. З курячого філе зробіть фарш. Шпінатізмельчіте в блендері і змішайте з курячим філе. Отриману суміш поперчіть іпосоліте, додайте в неї яйце і перемішайте.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Поки духовка будетпрогреваться, змастіть маслом форму для випічки, і викладіть шарами: картопляно-морквяне пюре, зверху суміш зі шпинатом, потім ще один шар картопляно-морквяного пюре. Випікайте протягом 40-45 хвилин. При подачі можноукрасіть зеленню.

Мусака зі шпинату

Для приготування мусака вам знадобиться:

500 г картоплі, одне яйце, пучок зеленої цибулі і зеленого часнику, 300 г копченої шинки, 200 г бринзи, 3 ст.л.сметани, 100 г тертого твердого сиру, вершкове масло, сіль, перець і спеції за смаком.

Ця страва готується дуже просто і швидко. Для началаотваріте картоплю в мундирах до напівготовності. Потім очистіть його і нарежьтеломтікамі, товщиною в 1 см.Шпінат вимийте і дрібно наріжте. Обсмажте його разом з часником. Смешайтенарезанную кубиками шинку з рубаним зеленим часником і цибулею, взбітимяйцом, розтертої бринзою, сметаною, спеціями, сіллю і перцем. Додайте кполученной суміші шпинат. Після цього розігрійте духовку до 170 градусів. Напротівень, змащене маслом, укладіть шматочки картоплі, потім суміш сошпінатом і зверху викладіть шар картоплі. Посипте тертим сиром і запекайтена протягом 20 хвилин.

Як бачите, шпинат дуже корисний продукт. Він містить массуполезних вітамінів і елементів. Завдяки своєму неспецифическому смаку шпінатможно додавати в різні страви: пироги, омлет, до м’яса, в салати, соуси і такдалее. Крім цього зі шпинату можна приготувати смачні основні страви, рецептинекоторих з них ми описали вище. Все готується дуже швидко і просто. Аглавное, в кожній страві зі шпинатом багато користі.