Шашлик зі свинячої шиї

М’ясо очистити від жорстких плівок, нарізати порційними шматочками (приблизно 3х3 сантиметр Інгредієнти:


  • Свиняча шия — 2 Кілограма
  • Цибуля ріпчаста — 3-4 Штук
  • Домашній томатний соус — 2 склянки (або покупної кетчуп, розведений з водою в пропорціях 1: 1)
  • Сіль — 1 Ст. ложка
  • Чорний мелений перець — — За смаком
  • Імбир мелений — 1 Чайна ложка
  • Помідори — 1 Кілограм
  • Соєвий соус — 3 ст. ложки

Інструкції

М’ясо очистити від жорстких плівок, нарізати порційними шматочками (приблизно 3х3 сантиметри), промити і злегка обсушити серветками. Свиняча шия — ніжне і нежирне м’ясо, так що великої кількості відходів бути не повинно. Лук очистити, нарізати великими кільцями. Приготувати маринад: томатний соус змішати з соєвим, додати сіль і спеції. Укласти м’ясо з цибулею в каструлю, залити маринадом, перемішати. Прибрати в холодильник на кілька годин. Помідори вимити, особливо великі — розрізати навпіл. Нанизати на шампури м’ясо, чергуючи його з помідорами, полити залишками маринаду. Запікати на вугіллі, періодично перевертаючи і поливаючи соєвим соусом, розведеним з водою. Подавати гарячим з відвареною картоплею або рисом.

Кількість порцій: 6