Свинина тушкована з картоплею, гарбузом та морквою

1. У першу чергу добре промиваємо свинячий гуляш, білим вином його заливаємо і прибираємо на Інгридиєнти:


  • Хмелі-сунелі — 1 Щіпка
  • Свинячий гуляш — 500 Грам
  • Паприки — 1 Чайна ложка
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Морква — 1 Штука
  • Рослинного масла — 30 мілілітрів
  • Гарбуз — 300 Грам
  • Вино столове біле — 300 мілілітрів
  • Часник — 2 зубчики

Інструкції

1. У першу чергу добре промиваємо свинячий гуляш, білим вином його заливаємо і прибираємо на цілу ніч у холодильник. Після того як м’ясо промаринуется, викладаємо його на суху сковороду і злегка обсмажуємо, поки воно не підрум’яниться. 2. Очищаємо картоплю, промиваємо його і невеликими шматочками нарізаємо. Тепер теплою водою, приблизно градусів шістдесят, картопля заливаємо і хвилин на двадцять залишаємо, це потрібно робити для видалення крохмалю. Після промиваємо картоплю в воді. 3. Очищаємо моркву і цибулю. Дрібно нарізаємо лук, а морква нарізаємо трохи крупніше. У рослинному маслі, до прозорості спассеруем половину нарізаної цибулі. Тепер додаємо м’яса, і хвилин тридцять із закритою кришкою тушкуємо на невеликому вогні. Потім додаємо картоплю і тушкуємо хвилин п’ятнадцять ще. Перчимо і солимо. 4. Очищаємо від шкірки гарбуз і крупно її нарізаємо. Що залишився лук спассеруем з морквою, потім додаємо шматочки гарбуза і хвилин п’ятнадцять тушкуємо ще. Помішуємо і підливаємо біле вино. Хвилин за п’ять до закінчення додаємо подрібненого часнику і паприки. 5. М’ясо з картоплею викладаємо в тарілку, додаємо тушковану з морквою гарбуз і прикрашаємо петрушкою.

Кількість порцій: 6