Суп з індички з капустою

Інгредієнти. В суповий каструлі доводимо до кипіння півтора літра води, в киплячу воду б Інгредієнти:


  • М’ясо індички — 300 Грам
  • Капуста — 300 Грам
  • Морквина — 1 Штука
  • Цибуля — 1 Штука
  • Часник — 1 Зубчик
  • Картопля — 1-2 Штук
  • Селера (корінь) — 50 Грам
  • Пастернак (корінь) — 50 Грам
  • Сухі трави — — За смаком
  • Оливкова олія — ​​- За смаком
  • Сіль, перець чорний, лавровий лист, зелень петрушки — — За смаком

Інструкції

Інгредієнти. В суповий каструлі доводимо до кипіння півтора літра води, в киплячу воду кидаємо м’ясо індички. Варимо індичку приблизно 50 хвилин на середньому вогні. Поки вариться бульйон — займемося овочами. Пастернак і селеру нарізаємо тонкою соломкою, морква — великим кубиком, цибуля — великою соломкою, часник просто роздавимо плоскою стороною ножа. У сковороді на оливковій олії обсмажуємо цибулю, моркву, пастернак і селеру до м’якості моркви і золотистости лука. У бульйон, тим часом, додаємо часник і лавровий лист. Коли бульйон буде готовий (тобто, коли індичка повариться у воді 50 хвилин), додаємо в каструлю спеції, сухі трави і обсмажені овочі. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин на слабкому вогні, після чого додаємо в суп картоплю і варимо ще 15 хвилин. Тонко шаткуємо капусту. Додаємо її в суп слідом за картоплею. Варимо суп ще хвилин 15-20 — до повної готовності інгредієнтів. Залишається тільки розлити готовий суп по тарілках, посипавши свіжою зеленню. Смачного! :)

Кількість порцій: 8