Секрети приготування горохової каші

рецепти з гороху Якщо горохова каша викликає у вас огиду, значить, ви просто не вмієте правильно її готувати. Горох — неймовірно корисний продукт. Він містить вітаміни А, В, С, легкозасвоювані білки, кальцій і залізо. Сприятливо впливає на травну систему і містить небагато калорій. Рецепт горохової каші знадобиться дівчатам, що стежать за своєю фігурою, матусям, бажаючим нагодувати своїх крихіток корисним стравою, чоловікам, які посилено тренуються і потребують великої кількості білка для формування м’язової маси.


Як вибрати і підготувати горох:

  • найкориснішим горохом для каші є не лущений. Його мінус — попереднє замочування у воді. Найкраще залишити ні лущений горох у воді на ніч;
  • Проте корисним буде свіжий горох. Але сезон його дозрівання триває недовго;
  • замочувати корисні бобові найкраще в чавунній каструлі 5-8 годин;
  • варити кашу слід в тій воді, в якій замочувався горох;
  • вибирайте товстостінну каструлю для варіння, тоді горох розвариться рівномірно.

Рецепт№1. Дієтична горохова каша

Рецепт дієтичної горохової каші на воді підійде дівчатам, які бажають скинути зайву вагу перед відпусткою. У 100 грамах цієї страви міститься всього 90 кілокалорій.

Необхідні інгредієнти:

  • горох — 1 склянка
  • вода — 4 склянки
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. замочіть горох на ніч. Вранці поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння;
  2. бобові швидко пригоряють, тому постійно слід помішувати ваше блюдо;
  3. варитися каша на воді буде 30-60 хвилин. Про те, що страва готова, свідчитиме пюреподібна консистенція каші. Розімніть горох тушкою і подавайте до столу.

Якщо у вас є мультиварка, скористайтеся рецептом приготування горохової каші в цьому чудо-пристрої. Налаштуйте її на режим «Крупа гречка». Заправити блюдо можна вершковим маслом.

Рецепт №2. Горохова каша з м’ясом по-англійськи

Якщо за зайвими калоріями ви не стежите, рецепт горохової каші з м’ясом обов’язково доведеться вам до душі. Дане блюдо прийшло до нас з дощової Англії. На батьківщині рецепт приготування горохової каші з беконом користується величезною популярністю.

Необхідні інгредієнти:

  • заморожений горох — 250 г
  • бекон — 100 г
  • курячий бульйон — 1 склянка
  • борошно — 2 ст. л.
  • вершкове масло — 2 ст. л.
  • вершковий сир — 150 г
  • цибуля — 1 шт
  • сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. нарізаємо бекон і обсмажуємо на розпеченій сковороді або в казані до моменту, коли він почне вбирати жир. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору;
  2. додаємо вершкове масло в казан. Коли воно розтане, кидаємо туди дві ложки борошна, помішуючи. Тримаємо на вогні ще 2 хвилини;
  3. додаємо курячий бульйон і варимо, поки в казані не утворюється густий соус;
  4. останнім у сковороду додаємо горох. Якщо ви любите більш розсипчасті страви, варіть 7 хвилин. Для утворення пюреобразного стану каші, залиште казан на вогні на 20-25 хвилин. Не забувайте помішувати;
  5. прикрасьте зеленню і посипте улюбленими приправами.

Якщо рецепт горохової каші з м’ясом припав до душі, заморозьте свіжого гороху на зиму. При варінні каші ви можете додавати в каструлю різноманітні інгредієнти: цукор, чорний перець або лавровий лист. Блюдо ідеально поєднується з котлетами, квашеною капустою і маринованими огірками.