М’ясо в шоколаді

1. У першу чергу займемося м’ясом. Шматок яловичини промиваємо у воді, кладемо його в каструлю Інгредієнти:


  • Чорнослив — 4 Штуки
  • Червоне вино — 2 Склянки
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Яловичина, м’яка частина — 1 Щіпка
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Шоколад (чорний) — 100 Грам
  • Сіль, чорний перець — 1 За смаком
  • Гострий червоний перець — 2 чайні ложки
  • Борошно — 1 Чайна ложка

Інструкції

1. У першу чергу займемося м’ясом. Шматок яловичини промиваємо у воді, кладемо його в каструлю (шматок м’яса кладемо цілком), заливаємо водою (невелика кількість), і ставимо відварюватися (гасити). Посолити бульйон, додаємо чорний перець горошком, цибулю і коріння. Додаємо сюди трохи червоного вина (можна стакан або трохи більше). Готувати страву можна і на сковороді. 2. Очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо і на сковороді до золотистого кольору страхуємо. Додаємо вина і накриваємо кришкою. Тушкуємо до розм’якшення. 3. випарується вино, додаємо сюди м’ясний бульйон, дві столові ложки сметани, для загустіння додамо одну чайну ложку борошна. 4. Розтопимо стограмову плитку чорного шоколаду. Потім додамо в отриманий шоколадний соус одну-дві чайні ложки гострого червоного перцю. Так само додамо трохи чорносливу. 5. Дістаємо з каструлі готове м’ясо і нарізаємо його плоскими шматочками. Кладемо шматочки м’яса в проціджений бульйон і заливаємо шоколадним соусом. Проваримо небагато. 6. Готове м’ясо викладаємо на тарілку. Смачного!

Кількість порцій: 4