Корисні властивості айви

Айва — чагарник або листопадне дерево родини розових, яке досягає 4-5 метрів у висоту. Плоди цього дерева нагадують яблука. Вирощують їх в різних куточках Європи. Однак батьківщиною айви є райони Кавказу і Середньої Азії. Відомо, що айва росла вже 4000 років тому в Азії. З тих пір людство і довідалося про корисні властивості айви, про які сьогодні і піде мова.


Айва: історія

Історики вважають плоди айви тими самими «золотими яблуками», що росли в Едемі на дереві Заборони. Міфологія давніх греків теж не оминула плоди айви стороною. Вважають, що Афродіті був подарований Парісом саме айвовий плід. Саме тому грецьку богиню любові і її римську копію Венеру зображували тримають айвовий плід в руці. Помпейські стінна мозаїка зображала ведмедя, що тримає в лапі плід айви.

Айву згадував і Плутарх. Він вважав айву плодом, який повинні ділити молоді в день одруження у весільних палатах. У Стародавній Греції місцеві жителі кидали айвові плоди під колеса весільних колісниць. Наречена повинна була з’їсти плід айви для освіження дихання перед тим, як увійти в подружню спальню. Загальна думка свідчить, що кращі плоди були привезені з міста греків, який називали «Cydonia». Він розташовувався на півночі Критського острова, зараз він називається Chania. Айвові плоди тут вирощують і донині.

Айвові золотисті плоди вважалися в часи Середньовіччя символами достатку і любові. Тоді вони обов’язково були присутні на банкетах, присвячених одружень. Відомий у ті часи поет Британії Е. Лер, який довго жив у Греції, у своїх творах також згадував айву (з його віршів: «обідали … з шматочками айви»). До речі, В. Шекспір ​​у всесвітньо відомому творі під назвою «Сон в літню ніч» дав селянинові прізвище Куїнс (у перекладі з англійської «Quince» значить не що інше, як «айва»). Тепер зрозуміло те, що айвові плоди були відомі в Британії в 17 столітті.

Айва: корисні властивості

Айвові плоди — прекрасне дієтичне засіб. Айва не містить холестерин, сполук натрію, жирів. У ній багато клітковини (природних дієтичних волокон) і міді. А тепер по порядку.

У айві багато клітковини, вона допомагає перетравлювати їжу. Саме тому айвові плоди гарні в якості включень у дієтичне меню для тих, хто бажає скинути зайві кіло.

Айва містить величезну кількість антиоксидантів. Вони здатні боротися з вільними радикалами. Айвові плоди зменшують ризик виникнення захворювань онкологією. Антиоксидантні властивості айви перевершують аскорбінову кислоту в чистому вигляді. Саме тому не дивний той факт, що айва досить ефективна в боротьбі зі стресовими ситуаціями. Айву можна вживати як природного заспокійливого засобу.

У айви досить багатий набір противірусних властивостей, ці плоди дають відмінні результати під час епідемій грипу та ГРЗ.

Японські дослідники з університету «Shinshu» довели, що айва здатна поліпшити здоров’я тих, у кого спостерігаються виразкові ураження шлунка.

Якщо регулярно вживати айву, то можна значно знизити холестериновий рівень в нашій крові.

У складі айви багато з’єднань калію, він досить корисний для страждаючих гіпертонічними скачками.

Хімічний склад айви багатий і вітаміном С, який здатний зменшити ризик виникнення уражень серця.

Є також у плодів айви властивості, які мають сечогінну, аналептичних, терпким, антисептичну ефектами.

Айвові плоди корисні тим, хто страждає очними хворобами і ураженнями печінки.

Айву корисно їсти тим, у кого розвинулася печінкова недостатність, а також людям із захворюваннями на туберкульоз, які страждають від діареї, дизентерії.

Айвові м’якоть і сік можна використовувати як протиблювотний засіб.

З айви виходять відмінні соки, які незамінні при сокотерапії. Айвовий сік показаний при судинних і серцевих захворюваннях, анемії, ураженнях травного тракту, астмі.

Айва і кулінарія

Айву широко використовують кулінари різних країн. Вона є навіть у складі елітних білих вин: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.

Айву дуже люблять британці, з неї роблять джеми, желе, які поглинаються в необмежених кількостях. Жителі Сполучених Штатів теж люблять ласувати айвою, де її популярність стрімко набирає свої оберти. У Сан-Франциско навіть відкрили ресторан з назвою, присвяченим айві.

Плоди айви в більшості своїй досить тверді, в них багато гірких дубильних елементів, тому сиру айву особливо не вживають, а от в печеному вигляді або в тушкованому — айва просто чудовий продукт. При тривалій температурній обробці цей азіатський фрукт набуває червоний відтінок, він може варіюватися від фіолетового до рожевого. При термічній обробці айва набуває більш солодкий насичений смак.

Айву в якості желе використовують марокканці при приготуванні м’ясних страв. Греки та португальці із задоволенням їдять Айвові пастилу, яка має коричневі або темно-оранжеві відтінки.

Пахне сира айва незвично, але, тим не менш, приємно. Її аромат схожий на запах незрілої груші, кислого яблука з елементами кори дерева, осінніх квітів і спецій. Часто аромат айви можна сплутати з ароматом тропічних фруктів.

Потрібно пам’ятати про те, що перед вживанням айви потрібно видаляти насіння, тому що вони містять багато амігдаліна, який в шлунку трансформується в ціанід, що може запросто призвести до досить серйозного отруєння.

Вибираємо і зберігаємо айву

Потрібно вибирати щільні, великі фрукти, шкірка повинна бути рівномірно забарвлена, на поверхні не повинно бути плям зеленого кольору. Не варто брати айву з вм’ятинами, бо вона швидко може зіпсуватися. Додому її краще нести, поклавши в окремий пакет, тому що айва чутлива до ударів і струсів.

Зверху айва покрита ніжним пушком. Його можна видалити дуже просто: вимивши айву звичайною губкою.

Айвові плоди можна зберігати в холодильнику до 2-х місяців. Але їх потрібно загорнути в поліетиленову плівку.

Айва і косметологія

Айвові плоди часто використовують при виробництві засобів для жирного типу шкіри, у тому числі і лосьйонів для шкіри з розширеним видом пір. Такий засіб, до речі, можна зробити і вдома.

Для цього збиваємо білок, капаємо кілька крапельок одеколону, спирту (камфорного), додаємо айвового соку в однакових пропорціях. Змочуємо в суміші ватний тампон і протираємо обличчя. Така процедура розгладить шкіру, а пори звузить. Вам забезпечений свіжий, рівний і красивий колір обличчя!