Суп з квасолею і тосканської капустою

Підготувати чашу з крижаною водою, відкласти в сторону. У великій каструлі довести воду д Інгредієнти:


  • тосканської капусти — 650 Грам
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • червоної цибулі — 1/3 Чашки
  • часник — 3 зубчики
  • червоний чилі — 1 Штука (сушений)
  • насіння кропу — 1/2 чайної ложки
  • курячого бульйону — 4 Чашки
  • квасолі — 240 Грам
  • помідор — 1 Штука
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • мелений перець — — За смаком
  • хліба — 180 Грам (нарізаного скибочками і підсмаженого)

Інструкції

Підготувати чашу з крижаною водою, відкласти в сторону. У великій каструлі довести воду до кипіння. Додати капусту, варити від 3 до 5 хвилин. Злити воду, відкласти в сторону 1/4 склянки відвару. Покласти капусту в чашу з крижаною водою. Злити воду. Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, готувати, помішуючи, до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додати часник, чилі і насіння кропу. Готувати, помішуючи, 2 хвилини. Додати, квасоля і помідори. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, помішуючи, поки квасоля не стане м’якою, від 30 до 40 хвилин.

Кількість порцій: 6