Яблучно-горіховий пиріг з вершковим кремом

Яблучно-горіховий пиріг з вершковим кремом і м’ятою Сьогодні готуємо корисний і смачний пиріг з лісовими горіхами, яблуками, м’ятою, сиром маскарпоне, білим шоколадом і цільнозерновий борошном. Коржі для цього десерту виходять хрусткими і горіховими, схожими на пісочне печиво. А начинка вершково-яблучно-м’ятна. Поєднання дуже несподіване і тому смак непередбачуваний, але досить гармонійний. Прийдется до смаку навіть найвибагливішим ласунам.


Яблучно-горіховий пиріг з вершковим кремом і м’ятою Сьогодні готуємо корисний і смачний пиріг з лісовими горіхами, яблуками, м’ятою, сиром маскарпоне, білим шоколадом і цільнозерновий борошном. Коржі для цього десерту виходять хрусткими і горіховими, схожими на пісочне печиво. А начинка вершково-яблучно-м’ятна. Поєднання дуже несподіване і тому смак непередбачуваний, але досить гармонійний. Прийдется до смаку навіть найвибагливішим ласунам.

Інгредієнти:

  • Цукрова пудра 50 г
  • Масло вершкове 150 г
  • Фундук 50 г
  • Борошно пшеничне цільнозернових 80 г
  • Борошно пшеничне 80 г
  • Вода 20 мл
  • Яблуко 3 шт.
  • М’ята свіжа 5 г
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Вершки 15 мл
  • Цукрова пудра 5 ст. л.
  • Шоколад білий 50 г
  • Сир Маскарпоне 125 г

Інструкції

  • Крок 1 Для начинки і крему знадобляться яблука, лимонний сік, м’ята, цукор, цукрова пудра, білий шоколад, вершки і сир маскарпоне або Філадельфія.
  • Крок 2 Для коржів знадобиться борошно пшеничне і цільнозернових в рівних пропорціях, цукрова пудра, лісові горіхи, вершкове масло і трохи крижаної води.
  • Крок 3 Підсушити на сковороді горіхи і очистити від лушпиння.
  • Крок 4 Роздрібнити горіхи в ступці або за допомогою качалки.
  • Крок 5 У миску додати всі інгредієнти для коржів, а саме горіхи, борошно, розтоплене масло, цукрову пудру і трохи крижаної води.
  • Крок 6 Ретельно перемішати і замісити тісто.
  • Крок 7 Скачати кулю і відправити в холодильник на 30 хвилин.
  • Крок 8 Для приготування яблучної начинки очистити яблуко і нарізати кубиками, а м’ятні листочки дрібно нарізати.
  • Крок 9 Яблука перекласти в каструлю, скропити лимонним соком, додати цукор за смаком і готувати до м’якості (приблизно 8 хвилин).
  • Крок 10 Потім потовкти яблука в пюре, додати м’яту і остудити.
  • Крок 11 Для приготування сирного крему збити міксером вершки, маскарпоне, розтоплений білий шоколад і цукрову пудру. Консистенція крему повинна бути як густа сметана.
  • Крок 12 Потім дістати з холодильника тісто, розділити на 2 половини з кожної розкачати млинець, діаметром 18 см. Випікати приблизно 25 хвилин при температурі 160 ° С.
  • Крок 13 Дістати коржі з духовки і остудити.
  • Крок 14 На остиглий корж нанести половину сирного крему.
  • Крок 15 А потім викласти всю яблучно-м’ятну начинку.
  • Крок 16 Накрити другим коржем і змастити сирним кремом.
  • Крок 17 При бажанні притрусити цукровою пудрою і прикрасити м’ятою і горіхами.