Чайне суфле

1. У першу чергу ми заливаємо окропом чай, лаймовий або лимонну цедру і корицю. Накри Інгредієнти:


  • Цукор — 150 Грам
  • Кориця мелена — 2 чайні ложки
  • Жовток яєчний — 8 Штук
  • Чорний чай — 30 Грам
  • Цедра лайма — 1 Штука
  • Вершки — 350 Грам
  • Желатин — 15 Грам

Інструкції

1. У першу чергу ми заливаємо окропом чай, лаймовий або лимонну цедру і корицю. Накриваємо щільно кришкою і приблизно хвилин десять-п’ятнадцять даємо настоятися. 2. Тепер нам необхідно взяти яйця і відокремити білки від жовтків. Все перемішуємо. 3. Потім, коли чай завариться, остудити його половину і додамо в нього желатин. Помішуємо, желатин має повністю розчинитися в завареному чаї. У другу половину чаю ми додаємо цукор. 4. Тепер нам треба потроху додаючи, налити в жовтки гарячого чаю. Після того як ми налили гарячий чай в жовтки, поставимо все на парову баню або на слабкий вогонь. Постійно помішувати (нагріватися повинно до повного загустіння). 5. Вершки наливаємо в яєчну суміш, вони повинні там повністю розчинитися. Тепер додаємо сюди желатин, розчинений в чаї. Потім по формах розливаємо суміш, і години на два прибираємо в холодильник. Найкраще подавати зі збитими вершками.

Кількість порцій: 8