Тефтелі з грибним соусом та картоплею по-селянськи

1. У першу чергу приготуємо фарш. Додаємо солі (за смаком), додаємо сюди кориці, бел Інгредієнти:


  • Фарш — 400 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Печериці — 200 Грам
  • Вершки — 300 мілілітрів
  • Білий перець, майоран, кориця — 1 За смаком (на кінчику ножа)
  • Коньяк — 1 Ст. ложка
  • Борошно — 1 Чайна ложка
  • Сіль — 1 За смаком
  • Картопля — 5 Штук

Інструкції

1. У першу чергу приготуємо фарш. Додаємо солі (за смаком), додаємо сюди кориці, білого перцю і майорану, все добре перемішуємо. З отримав фаршу сформуємо невеликі тефтелі. До золотистого кольору обсмажуємо тефтелі і прибираємо з вогню. 2. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими шматочками, так само очищаємо і нарізаємо печериці. На сковороді до м’якості обсмажуємо цибулю та гриби, а потім вливаємо сюди коньяку (одну ложку) і поджигаем. Коли згасне синє полум’я, додаємо борошно, вершки і сіль. Продовжуємо гасити (соус повинен загуснути). Тефтелі викладаємо у форму для запікання, зверху поливаємо соусом. Відправимо на 15 хвилин у розігріту духовку. 3. Тепер промиваємо картоплю і очищаємо його від шкірки. Кожну картоплину розрізаємо на вісім частин. 4. Картопля хвилин десять відварюємо в киплячій воді. Воду обов’язково добре підсолити (більше ніж зазвичай). Тепер картопля перекладаємо на сковороду і до хрусткої скоринки обсмажуємо. 5. Далі перекладаємо готовий гарнір і тефтелі на тарілку. Блюдо готове.

Кількість порцій: 6