Перевернутий пиріг з горіхами

У чавунній сковороді на середньому вогні змішати масло, мед і цукор. Довести до кипіння і ва Інгредієнти:


  • несолоного вершкового масла — 12 Ст. ложок
  • меду — 1/2 склянки
  • світло-коричневого цукру — 1 Чашка
  • цукрового піску — 1/4 склянки
  • горіхів пекан, розрізаних навпіл (або волоських горіхів) — 4 Склянки
  • жирних вершків — 3/4 склянки
  • борошно для поверхні — 3 Пучки
  • несолодке пісочне тісто для пирога — 1 Штука

Інструкції

У чавунній сковороді на середньому вогні змішати масло, мед і цукор. Довести до кипіння і варити протягом 4 хвилин. Додати горіхи пекан та вершки, варити ще 3 хвилини. Зняти з вогню і дати охолонути 30 хвилин. Використовуючи дерев’яну ложку, акуратно викласти горіхову карамель в форму для випічки. Розігріти духовку до 220 градусів. На злегка посипаною борошном робочій поверхні розкачати один диск підготовленого охолодженого тіста діаметром приблизно 32 см і товщиною 2 см. Викласти тісто у форму поверх горіхової суміші. Обрізати зайве тісто. Випікати пиріг близько 10 хвилин. Зменшити вогонь до 175 градусів і продовжувати випікати до золотисто-коричневого кольору близько 30 хвилин. Видалити пиріг з духовки і дати охолонути близько 20 хвилин. Перевернути пиріг з форми на блюдо. Якщо пиріг не витягується, нагріти форму на середньому вогні близько 30 секунд. Подавати пиріг теплим.

Кількість порцій: 10