Піца з карамелізований цибулею і фенхелем

1. Помістити камінь для піци на нижню полицю духовки і розігріти духовку до 260 градусів. Інгредієнти:

  • тесту для піци кімнатної температури — 450 Грам
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • велика цибулина — 1 Штука
  • великий фенхель — 1 Штука
  • сіль за смаком
  • сиру Моцарелла — 240 Грам
  • шинки прошутто — 120 Грам
  • сир Пармезан — За смаком
  • петрушка — За смаком

Інструкції

1. Помістити камінь для піци на нижню полицю духовки і розігріти духовку до 260 градусів. Розділити тісто навпіл і сформувати з кожної кулю. Відкласти кульки тесту в сторону. Натерти Моцареллу і пармезаном крупній тертці. Нарізати шинку скибочками. 2. Дрібно нарізати цибулю. Видалити серцевину фенхеля і нарізати. Розігріти оливкове масло в середній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, фенхель і чайної ложки солі. Смажити, помішуючи, поки цибуля не почне набувати коричневий колір, близько 5 хвилин. Зменшити вогонь і смажити, періодично помішуючи, поки цибуля не стане золотистого кольору, близько 15 хвилин. 3. Викласти одну половину тіста на злегка посипану борошном робочу поверхню. Розкачати тісто в коло і розтягнути в сторони. Вистелити камінь для піци пергаментним папером і покласти на нього тісто. Викласти зверху половину карамелізованого цибулі, фенхеля, Моцарелла і шинки. Випікати піцу 8-10 хвилин, поки скоринка не потемніє по краях. Викласти піцу на решітку, посипати тертим пармезаном крупній тертці і зеленню петрушки. Дати піці постояти 5 хвилин перед подачею на стіл. Повторити процедуру з рештою інгредієнтами, щоб приготувати другу піцу.


Кількість порцій: 2