Мафіни з солодкою ватою

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти в відділення форми для мафінів паперові вк Інгредієнти:


  • борошно — 1 1/2 Чашки
  • цукор — 1/2 Чашки
  • розпушувач — 1 1/2 чайної ложки
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • несолоне вершкове масло кімнатної температури — 1/2 Чашки
  • сметана — 1/2 склянки
  • яйця — 1 Штука
  • яєчні жовтки кімнатної температури — 2 Штуки
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка
  • солодка вата — 1/2 Чашки (150 г)
  • жирні вершки — 1,5-3 чайна ложка (глазур)
  • солодка вата — 30 Грам (глазур)
  • несолоне вершкове масло кімнатної температури — 1/2 Чашки (глазур)
  • цукрова пудра — 240 Грам (глазур)
  • ванільний екстракт — 1/2 чайної ложки (глазур)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти в відділення форми для мафінів паперові вкладиші, відкласти в сторону. У великій мисці з’єднати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, сметану, яйце, жовтки, ванільний екстракт і збити до однорідної маси. Перемішати суміш з солодкою ватою, поки вона рівномірно не розподілені по тесту. Але не перемішуйте надмірно! 2. Викласти приблизно 2 столові ложки тесту в кожен паперовий вкладиш у формі. Випікати маффіни протягом 18-22 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не буде виходити чистою. Дати мафінів повністю охолонути на стійці перед нанесенням глазурі. 3. Щоб приготувати глазур, в невелику миску викласти солодку вату і залити 1 1/2 чайної ложки вершків, щоб вата розтанула. У великій мисці збити разом вершкове масло і цукрову пудру. Перемішати з ванільним екстрактом і цукровою ватою. Збити на середній швидкості, поки глазур не стане легкою і повітряної, близько 45 секунд. Додати вершки, якщо необхідно. 4. Змастити глазур’ю остиглі маффіни.

Кількість порцій: 4-6