Мазюня

Рецепт приготування страви «мазюня» узятий з традиційної російської кухні. Корисне і вага Інгредієнти:


  • редька — 5-6 Штук
  • готова патока — 1 Стакан
  • прянощі — За смаком

Інструкції

Рецепт приготування страви «мазюня» узятий з традиційної російської кухні. Корисне і вельми смачні ласощі Приготування: Ось яким чином готували редьку в патоці. На дрібні скибочки кришили корінь редьки, так, щоб скибочки не торкалися одне одного, вздевалі на спиці і вивялівалі в печах після печения хлібів, або на сонці. Після того, коли вогкості не залишалося в редьці, її товкли, просівали через сито, і в теж час варили білу патоку в горщику. У редечного борошно виливали готову патоку, додаючи туди різні прянощі: мускат, гвоздику, перець і, ставили в піч надвоє доби, добре запечатав горщик. Ця суміш називалася масюня, вона повинна бути густа. Таким же подібним чином готували мазюню з кавунів, сухих вишень, привезених з низин Волги до Московії. З названих ягід готували такі ласощі: дуже тонкими шматками, изрезав кавун (пальця на два від кори), на добу поміщали в луг. У теж час варили патоку з імбиром, мускатом, перцем, корицею, і туди клали кавуни. З динь готували патоку так само.

Кількість порцій: 6-9