Капуста в духовці з грибами і солоними огірками Капустяна «солянка» з солоними огірками і печерицями ідеальне блюдо для буденного зимового вечері або обіду. Капуста зараз цілком доступний продукт, тому крім салатів, квашення та гасіння рекомендую приготувати «солянку». Я пропоную пісний варіант цієї страви, м’ясо будь-якого виду можна обсмажити невеликими шматочками окремо і довільно ввести до складу солянки. Огірки бажано брати «сильний» бочкові.
Капуста в духовці з грибами і солоними огірками Капустяна «солянка» з солоними огірками і печерицями ідеальне блюдо для буденного зимового вечері або обіду. Капуста зараз цілком доступний продукт, тому крім салатів, квашення та гасіння рекомендую приготувати «солянку». Я пропоную пісний варіант цієї страви, м’ясо будь-якого виду можна обсмажити невеликими шматочками окремо і довільно ввести до складу солянки. Огірки бажано брати «сильний» бочкові.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна 800 г
- Гриби печериці 350 г
- Цибуля ріпчаста 150 г
- Томатна паста 1 ст. л.
- Огірки солоні 150 г
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Сіль 2 щіпка
- Суміш перців 2 г
- Оцет винний білий 7 мл
- Вода 2 ст. л.
- Цукор 1 ч. Л.
Інструкції
- Крок 1 Підготувати печериці, огірки, цибуля, томатну пасту і нашатковану білокачанну капусту.
- Крок 2 Капусту злегка обсмажити з 2 ст. л. рослинної олії. Додати 2 ст. л. води і тушкувати на невеликому вогні близько 40 хвилин під кришкою.
- Крок 3 Печериці вимити, висушити і нарізати великими скибочками.
- Крок 4 Цибуля ріпчаста почистити і нарізати тонкими шматочками, пасерувати на 1 ст. л. рослинної олії.
- Крок 5 Тим часом до капусти слід додати томатну пасту, цукор, сіль, суміш перців свіжомелених, винний оцет.
- Крок 6 Перемішати і тушкувати ще 20 хвилин.
- Крок 7 До пасерувати цибулі додати скибочки грибів, перемішати, трохи обсмажити.
- Крок 8 Покласти огірки, нарізані великими шматочками. Посолити, поперчити, перемішати і зняти з вогню.
- Крок 9 У вогнетривку форму викласти половину тушкованою капусти.
- Крок 10 Грибну масу покласти наступним шаром.
- Крок 11 «Закрити» залишилася половиною капусти.
- Крок 12 Запікати в духовці 20 хвилин при 200 ° C.