Рецепт Капустяна «солянка» з печерицями

Капуста в духовці з грибами і солоними огірками Капустяна «солянка» з солоними огірками і печерицями ідеальне блюдо для буденного зимового вечері або обіду. Капуста зараз цілком доступний продукт, тому крім салатів, квашення та гасіння рекомендую приготувати «солянку». Я пропоную пісний варіант цієї страви, м’ясо будь-якого виду можна обсмажити невеликими шматочками окремо і довільно ввести до складу солянки. Огірки бажано брати «сильний» бочкові.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна 800 г
Гриби печериці 350 г
Цибуля ріпчаста 150 г
Томатна паста 1 ст. л.
Огірки солоні 150 г
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Сіль 2 щіпка
Суміш перців 2 г
Оцет винний білий 7 мл
Вода 2 ст. л.
Цукор 1 ч. Л.

Інструкції

Крок 1 Підготувати печериці, огірки, цибуля, томатну пасту і нашатковану білокачанну капусту.
Крок 2 Капусту злегка обсмажити з 2 ст. л. рослинної олії. Додати 2 ст. л. води і тушкувати на невеликому вогні близько 40 хвилин під кришкою.
Крок 3 Печериці вимити, висушити і нарізати великими скибочками.
Крок 4 Цибуля ріпчаста почистити і нарізати тонкими шматочками, пасерувати на 1 ст. л. рослинної олії.
Крок 5 Тим часом до капусти слід додати томатну пасту, цукор, сіль, суміш перців свіжомелених, винний оцет.
Крок 6 Перемішати і тушкувати ще 20 хвилин.
Крок 7 До пасерувати цибулі додати скибочки грибів, перемішати, трохи обсмажити.
Крок 8 Покласти огірки, нарізані великими шматочками. Посолити, поперчити, перемішати і зняти з вогню.
Крок 9 У вогнетривку форму викласти половину тушкованою капусти.
Крок 10 Грибну масу покласти наступним шаром.
Крок 11 «Закрити» залишилася половиною капусти.
Крок 12 Запікати в духовці 20 хвилин при 200 ° C.