Баклажанні роли

Порежте баклажани уздовж, товщиною 5 мм. У сковороді розколіть масло і обсмажте баклажан Інгредієнти:


  • баклажани — 4-5 Штук
  • рослинне масло — 1 Штука (для смаження)
  • паніровачних сухарів — 120 Грам
  • оливкова олія — ​​7-8 ст. ложок
  • середня цибулина — 1 Штука (дрібно порубана)
  • сир пекоріко (романо) — 85 Грам (тертого)
  • листя орегано — 1 Чайна ложка (дрібно порубаних)
  • яйця — 2 Штуки (зварених круто)
  • помідор — 230 Грам (подрібнених в пюре)

Інструкції

Порежте баклажани уздовж, товщиною 5 мм. У сковороді розколіть масло і обсмажте баклажани до золотистого кольору. Переместітн на паперову солфетку що б стекли надлишки масла. в сковороді обсмажте панірувальні сухарі з одного ст.л. оливкової олії, до золотистого кольору. На середньому вогні з 3-ма ст.л. обсмажте цибулю до м’якості і прозорості. Додайте панірувальні сухарі, перемішайте і помістіть в миску остигати. коли цибулю і сухарі охолонуть, додайте сир, орегано і перець. Розігрійте духовку до 190 ° С. Злегка окропити форму 1 ст.л. оливкової олії і присипте панірувальними сухарями. на кожну скибочку викладіть по 1 ст.л. цибулевої суміші … … 1 пластинки яйця … … і 1 ст.л. томатного пюре. скрутіть скибочки баклажанів … … і покладіть у форму. Додайте верхнім шаром залишився томатне пюре і панірувальні сухарі. Полийте оливковою олією (3-4 ст.л.) і запікайте 20 хвилин у духовці. Подавати теплими.

Кількість порцій: 6-8