Цукерки «Пташине молоко»

Всі пам’ятають з дитинства смак цукерок і тортиків під назвою «Пташине молоко». Тепер приготувати його самостійно дуже просто — досить слідувати рецептом.
Вам знадобиться:
сік — 2ст.
желатин — 1ст.л.
концентроване молоко — 1б.
шоколад — 100гр.
сметана — 3 ст.л.


Начинка.
Желатин залийте соком і залиште в прохолодному місці на 1 годину. Коли желатин розбухне, додайте ще склянку соку і поставте на повільний вогонь. Варіть, поки желатин не розчиниться.
Коли желатин охолоне, поступово вливайте в нього концентроване молоко, не перестаючи збивати до появи піни.
Отриману масу потрібно розлити по формах і залишити в холодильнику на 6 часов.Важно НЕ проморозити масу.

Глазур.
Викладіть начинку на дошку.
Розтопіть шоколад з додаванням сметани на повільному вогні. Залийте отриманою масою одну сторону цукерок, охолодіть в холодильнику, поки глазур не стане твердою. Потім повторіть з іншою стороною.