Рецепт «Окрошка на кефірі»

Окрошка — традиційний холодний суп російської кухні. У класичному варіанті окрошку гот Інгредієнти:


  • картопля — 2 Штуки
  • пучок зеленої цибулі — 1 Штука
  • кріп — 1 Штука
  • пучок петрушки — 1/2 Штуки
  • яйця — 2 Штуки
  • огірки — 2 Штуки
  • редиска — 6 Штук
  • шинка — 400 Грам
  • кефір — 1 Літр
  • сіль — 1 Щіпка (за смаком)

Інструкції

Окрошка — традиційний холодний суп російської кухні. У класичному варіанті окрошку готують на основі кислого квасу. Так як у давні часи на Русі була лише простокваша, про кефір люди і не знали. Як приготувати суп Окрошка на кефірі: Ретельно промити картоплю. Відварити в мундирі, остудити під холодною водою потім очистити. Промити і очистити від шкірки огірки. Відварити яйця круто. Помістити під холодну воду, очистити. Картопля, шинку, яйця і огірки нарізати. Гарненько промити редис і дрібно нарізати. Промити зелень, потім покришити. Помістити всі інгредієнти в каструлю або велику миску. Посолити і перемішати. Залити кефір, ретельно все перемішати і розлити по тарілках або чашам.

Кількість порцій: 4