Кажузінью

Домашні цукерки «Кажузінью» Кажузінью (Cajuzinho) — назва бразильських цукерок, яке походить від уменьшительной форми слова «caju» — кешью. Назва не випадкова, хоча самі цукерки, як не дивно, в більшості випадків готують з арахісу. Вся справа в тому, що цукеркам надають специфічну пірамідальну форму, а зверху вставляють горіх кеш’ю. Саме так росте кешью в природі — на кінчику грушевидного м’ясистого соковитого потовщення. Кажузінью — дуже популярні в Бразилії солодощі. Без них не обходиться жодне свято!


Домашні цукерки «Кажузінью» Кажузінью (Cajuzinho) — назва бразильських цукерок, яке походить від уменьшительной форми слова «caju» — кешью. Назва не випадкова, хоча самі цукерки, як не дивно, в більшості випадків готують з арахісу. Вся справа в тому, що цукеркам надають специфічну пірамідальну форму, а зверху вставляють горіх кеш’ю. Саме так росте кешью в природі — на кінчику грушевидного м’ясистого соковитого потовщення. Кажузінью — дуже популярні в Бразилії солодощі. Без них не обходиться жодне свято!

Інгредієнти:

  • Згущене молоко 350 г
  • Какао порошок 2 ст. л.
  • Цукор 4 ст. л.
  • Арахіс 8 ст. л.
  • Масло вершкове 15 г
  • Кешью 50 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування кажузінью нам знадобиться згущене молоко, арахіс, кешью, мелкокристаллический цукор, масло, какао.
  • Крок 2 З’єднати какао і згущене молоко.
  • Крок 3 Додати масло.
  • Крок 4 Арахіс подрібнити і додасть в суміш.
  • Крок 5 Довести суміш до кипіння.
  • Крок 6 Зменшити вогонь до мінімуму і, помішуючи, проварити суміш 7-8 хвилин.
  • Крок 7 Охолодити суміш при кімнатній температурі, а потім поставити в холодильник на 30 хвилин. Набирати охолоджену масу чайною ложкою, формувати у вигляді пірамідки і обваляти в дрібнозернистому цукрі.
  • Крок 8 В верхівку пірамідки кожної цукерки вставити горіх кеш’ю.
  • Крок 9 Прибрати цукерки до подачі в холодильник!