Волоський горіх — другий хліб!


Волоський горіх — зовсім не грецький.

За своїм походженням волоський горіх з повним правом може називатися середньоазійських, гімалайським і закавказьким. Саме звідти горіх поширився і з успіхом закріпився в списку найбільш корисних для здоров’я організму продуктів.

Дерево волоського горіха існує вже більше п’ятисот років, при тому, що жити горіх може до двох тисяч років! Другий хліб.

Вчені називають волоський горіх «другим хлібом», що й не дивно, так як волоський горіх містить: жири, білки, вуглеводи, мінеральні речовини (азот, фосфор, калій, кальцій, залізо, кобальт, цинк, і особливо йод, якого так не вистачає жителям сучасних мегаполісів), дубильні речовини, вітаміни: А, В, В1, С, Е, К, РР, F та інші біологічні активні речовини. Додайте також до цього списку багатий набір амінокислот, які містяться в ядрі горіха і у вас точно не виникне сумнівів з приводу його користі.

Лікувальні властивості.

Переконавшись у корисності вживання горіха в їжу, неможливо не відзначити його лікувальних властивостей.

Ось кілька рецептів і порад, щоб:

  • Поповнити організм вітаміном С, який особливо необхідний восени, рекомендується з’їдати по 20 — 25 горіхів на день.
  • Подарувати собі сім років життя, потрібно вживати протягом року по три горіхи на день.
  • Не набирати зайвої ваги тим, хто страждає повнотою, достатньо раз на тиждень додавати в салат жменю чищених горіхових ядер.
  • Допомогти печінки, зняти головний біль і перевтома, зміцнити серцевий м’яз і нервову систему. Постарайтеся за один прийом з’їдати 30 г волоських горіхів, 20 г родзинок і стільки ж сиру.
  • Прискорити загоєння опіків використовуйте масло волоського горіха.

Приготування і зберігання волоського горіха.

Рецептів з волоським горіхом досить багато, але завжди до речі буде на столі «Горіховий паштет», який готуватися за п’ять хвилин навіть невмілими в кулінарії.

Для цього вам знадобитися:

  • 200 г горіхів;
  • 50 г російського сиру (або яблуко, груша);
  • сметана.

Ядерця горіхів обсмажте в духовці, остудіть, зчистіть з них коричневу плівку, корочку і потовчіть. Натертий дрібно сир змішайте зі сметаною і товченими горіхами. Сміливо намащуйте на булочки або тости і пригощайте гостей. Смачного.

На закінчення декілька порад хорошим господаркам.

Отже, запам’ятайте, горіхи:

  • Найкраще купувати в шкірці — вони довше зберігаються і буде менше занепокоєння з приводу їх чистоти, так як почистите їх самі;
  • Слід тримати в сухому і холодному місці. Свіжозібране потрібно спочатку добре просушити;
  • Мелені швидко псуються, тому їх потрібно відразу ж після покупки або приготування;
  • З цвіллю можуть бути отруйними, тому їх потрібно відразу викинути цілком, не залишаючи здорових частин;
  • Заморожені найкраще лущать.

Оскільки горіхоплідних дерев і чагарників, крім волоського, чимало, замовлю кілька слів і про них.

Арахіс — рекомендується їсти тим, хто перебуває в постійній напрузі, а амінокислоти, що містяться в них, полегшують засинання. Головне не перебрати з їх кількістю за один прийом: чи не більше жмені, розміром з долоню.

Лісові горіхи — за кількістю поживних речовин — чемпіони серед братів своїх. Через великий вміст ненасичених жирів і вітаміну Е ці горіхи рекомендують вживати людям, що перенесли важкі захворювання.

Фісташки — багате джерело елагову кислоти, яка благотворно впливає на роботу серця. А завдяки вітаміну В1, покращує розумову діяльність.

Мигдаль — цінне джерело магнію, який необхідний для росту кісток. Рекомендується дітям і літнім людям. Діє як антидепресант.

Впустіть у своє життя горіхи і позитивний результат не змусить себе чекати. Будьте здорові!