Кращі рецепти підлив на швидку руку

Покрокові рецепти приготування курячої підливи з вершками. Протягом життя ми в основному харчуємося густими стравами: кашами, пюре або макаронами. Але навіть самий невибагливий у їжі людина рано чи пізно може захотіти певного різноманітності в їжі. У цій відповідальній справі можуть допомогти підливи. Особливо популярними вважаються підливи з курки, які ідеально поєднуються з будь-якими гарнірами. Але навіть у приготуванні цієї нехитрого страви варто дотримуватися деяких рекомендацій, про які ми сьогодні й розповімо.


Розповіді кулінарів

Багато недосвідчені люди вважають підливу з курки свого роду соусом, але це не зовсім так. Досвідчені кухарі знають, що різниця між цими двома доповненнями досить велика. Підливу зазвичай готують на соку, який з’являється при приготуванні м’яса або овочів. Крім того, нею відразу ж поливають готову страву, а не подають в окремому посуді. Та й консистенція не завжди однорідна і її можна міняти за допомогою додаткових компонентів (спецій, томатів або борошна).

Кілька рецептів підлив

Куряча підлива до картоплі

Будь-яке блюдо з картоплі можна зробити надзвичайно смачним, якщо доповнити його підливою з курячого м’яса і грибів.

Вам потрібні такі продукти:

  • Філе — 400 г
  • Гриби — 200 г
  • Цибулина
  • Пшеничне борошно — 3 столові ложки
  • Вода і рослинне масло
  • Сіль і перець за смаком

Як правильно готувати?

  1. Насамперед промийте гриби і м’ясо і наріжте невеликими шматками приблизно однакового розміру. Лук шаткується кубиками.
  2. На розпечену сковорідку викладіть м’ясо, обсмажте його буквально кілька хвилин і додайте цибулю.
  3. Коли овочі починають набувати прозорість, саме час вводити гриби і борошно. Ретельно перемішайте суміш, посоліть і поперчіть і залийте невеликою кількістю води (щоб всі компоненти плавали).
  4. Гасити підливу потрібно приблизно двадцять хвилин, так як куряче м’ясо готується досить швидко.

Куряча підлива з часником і помідорами

Ця куряча підлива відмінно поєднується з макаронами. Так що якщо до вас несподівано нагрянули гості, таке блюдо послужить справжньою паличкою-виручалочкою.

Візьмемо такі складові:

  • куряче м’ясо — 500 г
  • одна цибулина
  • томати — 2 шт.
  • часник — 4 зубки
  • ложка томатної пасти
  • склянка води
  • пучок свіжої зелені
  • сіль і перець за смаком

Правила приготування:

Куряче м’ясо потрібно пропустити через м’ясорубку, щоб вийшов фарш. Тому, якщо у вас зовсім мало часу, можете відразу придбати готове подрібнене м’ясо.

Зелень, цибулю і часник потрібно дрібно порізати, а помідори нарізати невеликими шматочками.

Розігріваємо сковороду, висипаємо в неї фарш і починаємо смажити на невеликому вогні, постійно перемішуючи. Коли ви помітили, що м’ясо почало змінювати колір, можна додати цибулю.

Після п’яти хвилин готування можна висипати помідори і уважно стежити за моментом, коли овочі пустять сік. Це і буде часом для додавання часнику, томатної пасти і зелені. Перемішайте всі інгредієнти і залийте їх водою. Можна додати і улюблені спеції, щоб підлива придбала бажаний смак.

Чекаємо, коли суміш закипить, і тримаємо її на невеликому вогні під закритою кришкою не більш десяти хвилин.

Порада від кулінарів. Щоб відрегулювати густоту курячої підливи, використовується борошно. Її потрібно злегка обсмажити на вершковому маслі і трохи проварити у воді. Це дозволити зробити підливу густішою і насиченою.

Будь-який з наведених вище рецептів можна доповнювати за власним бажанням додатковим інгредієнтами і використовувати практично з будь-якими гарнірами.