Рожева бараняча нога

Налийте йогурт в каструлю. Додати кукурудзяний крохмаль і яєчний білок. Віночком хороше Інгредієнти:


  • Бараняча нога — 1.5 Кілограма (без кістки, перев’язана)
  • Часник — 3-5 зубчики
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Масло — — За смаком (не вершкове масло)
  • Томатне пюре — 1 Стакан
  • Йогурт — 1 Літр
  • Яєчний білок — 1 Штука
  • Кукурудзяний крохмаль — 1 Ст. ложка
  • Запашний перець — 5 Штук

Інструкції

Налийте йогурт в каструлю. Додати кукурудзяний крохмаль і яєчний білок. Віночком добре перемішайте. Готувати на повільному вогні протягом 5 хвилин. Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику до запитання. Ножем, виконайте отвори в м’ясі. У них протолкніте заструганим зубчики часнику. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді і покладіть м’ясо. Приправити перцем і сіллю. Обсмажуйте з усіх боків поки м’ясо не поміняється в кольорі. Додайте до м’яса, томатну пасту. Влийте йогурт. Роздробити запашний перець. І додайте до м’яса. Обваляйте гарненько м’ясо в соусі. Оберніть краю сковороди фольгою або тестом з води і борошна. Доведіть до кипіння на самій низькій температурі або в духовці при температурі 100 ° С і готуйте протягом 2-ух годин. Не перевищуйте температуру 100 ° С, це дозволить баранині залишатися рожевою не залежно від часу готування. Смачного.

Кількість порцій: 4-6