Прості домашні рецепти других страв

Прості домашні рецепти других страв будуть дуже до речі для піклується про свою сім’ю господині.


Омлет з грибами

  • 4 яйця пользікі
  • 200 г печериць
  • 1 цибулина
  • 0,25 склянки молока
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. нарізаної петрушки
  • сіль, чорний мелений перець

Час приготування страви: 25 хв.

Порцій: 2

Що робити:

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з молоком, сіллю і перцем. Збити білки в піну і акуратно ввести в жовтки. Розігріти в сковороді половину масла, влити яєчну суміш. Зменшити вогонь і смажити 7 хв. Накрити кришкою і готувати ще 3 хв. Гриби нарізати тонкими скибочками. Цибулю подрібнити і обсмажити в маслі, що залишилося, 5 хв. Додати гриби і готувати все разом ще 8 хв. Посипати петрушкою, приправити сіллю і перцем. Розподілити грибну суміш по омлету, скласти навпіл, покласти на тарілку і подати до столу. Яйця Пользікі — відрізняються підвищеним вмістом йоду — найважливішого елемента для розумового і фізичного розвитку дітей і дорослих. На сьогоднішній день споживання йоду населенням Росії нижче норми в 2-3 рази. Тому куряче яйце, збагачене йодом, — ідеальний продукт для поповнення нестачі цього елемента в організмі.

Булочки до сніданку

  • 6 невеликих булочок
  • 6 яєць «Пользікі»
  • 100 г бекону
  • 200 г свіжого шпинату
  • сіль

Час приготування страви: 20 хв.

Порцій: 6

Що робити:

А Бекон нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сухій розігрітій сковороді, час від часу помішуючи, 6 хв. Викласти на паперові серветки. Шпинат вимити, помістити в друшляк і поставити на каструлю з киплячою водою. Через 5 хв. обдати шпинат холодною водою і віджати зайву вологу. Змішати з беконом. З булочок зрізати верхівки і вийняти м’якоть. Розкласти по булочкам шпинатну начинку. Розбити в кожну булочку по одному яйцю, злегка посолити і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 6-7 хв. Іноді у нас просто не вистачає часу на приготування смачного, а головне корисного сніданку.

Рибні котлети

  • 1 кг філе білої риби
  • 3 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. борошна
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • 1 ч. Л. тертої лимонної цедри
  • 2 ст. л. панірувальних сухарів
  • сіль перець

Час підготовки: 1 година 10 хв.

Час приготування страви: 15 хв.

Порцій: 6

Що робити:

Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати. Часник і дві третини цибулі обсмажити в 1 ст. л. рослинного масла до золотистого кольору, 8 хв. Сформувати з фаршу котлетки, надавши їм форму рибок. Обваляти в сухарях і обсмажити в рослинній олії, по 7 хв. з кожного боку. Рибу нарізати шматочками і пропустити через м’ясорубку. З’єднати фарш з яйцями, борошном, сирим і обсмаженою з часником цибулею, цедрою, сіллю і перцем. Масу добре вимісити і поставити в холодильник на 1 ч.

Рагу з печінки з картопляними часточками

  • 600 г картопляних часточок
  • 400 г яловичої печінки
  • 200 г свіжоморожених або свіжих маслюків
  • 2 червоні цибулини
  • 4 помідори
  • 4 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 2 гілочки майорану
  • 1 гілочка чебрецю
  • сіль, чорний мелений перець

Час приготування страви: 35 хв.

Порцій: 4

Що робити:

Гриби промити і нарізати тонкими скибочками. Печінку вимити, обсушити і нарізати кубиками, знявши плівку. Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями. Готове рагу зняти з вогню і тримати теплим. Помідори вимити, нарізати кружальцями. Викласти помідори на тарілку, полити оливковою олією. Змішати картопляні часточки з приготованим рагу і подати разом з помідорамі.Майоран і чебрець вимити, розібрати на листки. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору, 6-7 хв. Додати печінку і готувати, помішуючи, ще 7 хв. Покласти гриби, посипати зеленню, посолити і поперчити за смаком, смажити на середньому вогні 8 хв. Майоран і чебрець вимити, розібрати на листки. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору, 6-7 хв. Додати печінку і готувати, помішуючи, ще 7 хв. Покласти гриби, посипати зеленню, посолити і поперчити за смаком, смажити на середньому вогні 8 хв.