Омлетную рулет зі шпинатом, зеленню і солодким пров

Шпинат і зелень порізати. Солодкий перець порізати тоненькими пластинками — як для піц Інгредієнти:


  • жовтки — 7-10 Штук (можна готувати і з цілих яєчок (5-6 шт), але у мене залишалося від приготування глазурі на паски багато жовтків (тому використовувала тільки білки), і я вирішила зробити з них омлет за оригінальним рецептом :))
  • вершки — 50 мілілітрів
  • шпинат — 300 Грам
  • крохмаль — 1 Чайна ложка
  • перець болгарський солодкий — 1/2 Штуки
  • петрушка, кріп — 1 За смаком
  • сир твердий (з вершковим смаком) — 150 Грам
  • сіль, перець — 1 За смаком

Інструкції

Шпинат і зелень порізати. Солодкий перець порізати тоненькими пластинками — як для піци. Сир натерти на крупній тертці. Крохмаль розчинити в вершках. Додати шпинат, зелень, жовтки, посолити, поперчити. ретельно перемішати Вилити суміш з травами на деко (або у велику форму для запікання прямокутного розміру), застелений пергаментом. Випікати при 180 гр. хв. 10, повинно спекти, але не утворитися скоринки. Висунувши решітку з формою (деко) наполовину з духовки, так, щоб не обпектися, оперативно розкидаємо по поверхні рябенькою омлету шматочки перчика і засипаємо зверху шаром сиру. Розміщуємо в духовку ще на 1-2 хвилини, зменшуємо жар до мінімального і стежимо щоб сир розтанув, але не запікся скоринкою. Витягуємо форму з духовки, за краї пергаменту перекладаємо вийшов прямокутний омлет на дошку. За допомогою пергаменту починаємо згортати наш рулет. Одержаний рулетик можна відразу порізати на порції і подавати теплим., А можна прямо в пергаменті, на якому випікався омлет загорнути його в харчову плівку і прибрати в холодильник, щоб начинка склеїла рулет, хоча б на годину і подавати охолодженим — теж дуже смачно! Омлетную рулет можна брати на природу — ця чудова закуска на свіжому повітрі відлітає першої — поки йдуть приготування основного блюда !.

Кількість порцій: 4-5