Кукурудзяні оладки з чорницею і апельсиновим маслом

1. У великій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, 2 столові ложки цукру, розпушувач, з Інгридиєнти:


  • борошна — 1 Чашка
  • кукурудзяного борошна — 1/2 Чашки
  • цукру — 1/4 склянки
  • розпушувача — 1 1/4 чайної ложки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • сколотин — 1 1/2 Чашки
  • молока — 1/4 склянки
  • розтопленого вершкового масла — 45 Грам (3 столові ложки) плюс масло для сковороди)
  • яйце — 1 Штука (велике)
  • чорниці — 2 Чашки
  • кленовий сироп — За смаком (для поливання)
  • м’якого вершкового масла — 120 Грам (соус)
  • свіжого апельсинового соку — 1 Ст. ложка (соус)
  • кленового сиропу — 1 Ст. ложка (соус)
  • апельсинової цедри — 1 Чайна ложка (дрібно тертої) соус)
  • солі — 1/4 чайної ложки (соус)

Інструкції

1. У великій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, 2 столові ложки цукру, розпушувач, сіль і соду. 2. В іншій мисці збити сколотини, молоко, розтоплене вершкове масло і яйце. 3. Додати яєчну суміш в сухі інгредієнти і перемішати. 4. Розігріти духовку до 93 градусів. Розігріти велику сковороду на середньому вогні. Розмішати чорницю з рештою 2 столовими ложками цукру. 5. Змастити сковороду топленим вершковим маслом. Вилити тісто на сковороду, по 1/3 склянки за раз. Посипати чорницею з цукром, приблизно 2 столові ложки на кожну оладку. Смажити оладки від 3 до 4 хвилин. Перевернути і готувати до золотистого кольору, близько 2 хвилин. Повторити те ж саме з рештою тестом і чорницею, додаючи вершкове масло на сковороду. Готові оладки викладайте в розігріту духовку, щоб тримати їх теплими. 6. Щоб приготувати апельсинове масло, змішати всі інгредієнти в маленькій мисці і перемішати гумовим шпателем. Соус може зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері до 1 тижня. 7. Подавати оладки з кленовим сиропом і апельсиновим маслом.

Кількість порцій: 4