Класичний Угорський гуляш

У миску засипте борошно і перець. Обваляйте кубики яловичини в борошні і обсмажують на розігрів Інгредієнти:


  • Яловичина — 450 Грам (порізати кубиками)
  • Середня цибулина — 1 Штука
  • Картопля — 2 Штуки (середній)
  • Борошно — 50 Грам
  • Порізаних томатів — 200 Грам
  • Червоний перець — 1 Штука (середній)
  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • Свіжозмелений чорний перець — 1/2 чайної ложки
  • Часник — 1 Зубчик
  • Паприка — 3/4 чайної ложки (товчена)
  • Кориця — 1/4 чайної ложки
  • Яловичий бульйон — 1/2 Чашки (кубик бульйону розбавити в теплій воді)
  • Червоне вино — 100 мілілітрів
  • Сушеної зелені — 1/2 чайної ложки

Інструкції

У миску засипте борошно і перець. Обваляйте кубики яловичини в борошні і обсмажують на розігрітій (середній вогонь) сковороді з 2-умя ст.л. оливкової олії. Смажити приблизно 3 хвилини постійно помішуючи. Після того як пожежа вся яловичина. Додайте в сковороду 1 ст.л. масла і обсмажте порізану цибулю і часник до пом’якшення, приблизно 2 хвилини. Постійно помішуйте. У каструлю додайте смажену цибулю, яловичину, помідори, корицю, паприку, порізану кубиками картоплю, часник, бульйон, вино і зелень. Добре перемішайте. І помістіть в розігріту до 180 ° С духовку. Готуйте протягом 2-ух годин. Після закінчення години дістаньте каструлю і перемішайте все як слід, потім, поставте назад готуватися. За 20 хвилин до готовності гуляшу, обсмажте червоний перець на середньому вогні протягом 10 хвилин і дайте йому охолонути (5 хвилин). Потім, поріжте смужками. Після закінчення 2-ух годин дістати з духовки каструлю і додати туди перець і поставити назад в духовку ще на 5 хвилин. Гуляш готовий. Подавайте гарячим з будь-якими овочами. Смачного.

Кількість порцій: 4