Борщ на зиму

Для початку потрібно ретельно промити всі овочі, видалити непотрібне і почистити. На Інгредієнти:


  • морква — 0,5 Кілограма
  • капуста — 1 Кілограм
  • цибуля — 0,5 Кілограма
  • помідори — 0,8 Кілограма
  • соняшникова олія — ​​125 мілілітрів
  • яблучний оцет — 50-60 мілілітрів
  • цукор — 2,5 Ст. ложки
  • сіль — 2,5 Ст. ложки
  • кріп — — За смаком
  • петрушка — — За смаком
  • селера — — За смаком
  • пастернак — — За смаком
  • запашний перець — — За смаком
  • лаврушка — — За смаком
  • перець болгарський — 2 Штуки
  • Буряк — 1 Кілограм

Інструкції

Для початку потрібно ретельно промити всі овочі, видалити непотрібне і почистити. Нарізати соломкою капусту. Дрібно нарізати цибулю, помідори і болгарський перець. Натерти на тертці моркву і буряк. Викласти овочі в глибоку каструлю, залити масло, посолити, додати оцет і цукор, перемішати. Поставити каструлю на включену комфорки, довести вміст до кипіння. Варити протягом 50 хвилин. Додати зелень і прянощі, продовжувати варити ще 10 хвилин. Розкласти в банки гарячу заготовку, закатати. За рецептом виходить 6 банок по 0,5 л. Заготовки поставити в «догори дном» і загорнути в рушник або ковдру.

Кількість порцій: 6-7