Рецепт Крем-брюле

Залити вершки в каструлю і додати ванільний екстракт. Нагрійте суміш на слабкому вогні. Інгредієнти:


  • густі вершки — 4 Чашки
  • ванільний екстракт — 1 Ст. ложка
  • яєчний жовток — 10 Штук
  • цукор — 3/4 склянки
  • крупний цукор — 6 Ст. ложок

Інструкції

Залити вершки в каструлю і додати ванільний екстракт. Нагрійте суміш на слабкому вогні. Покладіть в миску 10 яєчних жовтків. Додайте цукор, а потім збивайте віночком в перебігу декількох хвилин. Збиваємо яєчні жовтки міксером близько 1 хвилини. Процідіть вершки через дрібне сито. Вже зараз ванільний крем має неймовірним смаком. Повільно заливаємо ванільний крем в яєчні жовтки, продовжуючи збивати. Не забуваємо знімати пінку ложкою. Помістіть формочки на деко і залийте крем. Випікати протягом 30 хвилин. Посипаємо крупним цукром поверхню крем-брюле. Плавимо цукор за допомогою спеціального палія. Повинна вийти тверда рум’яна кірочка.

Кількість порцій: 6