Чи можна дієтою нашкодити здоров’ю?

Так чи корисні дієти, як про них кажуть? Чи варто їм сліпо вірити? Давайте розберемося, чи можна дієтою нашкодити здоров’ю. І для цього вивчимо найпопулярніші з них.


Роздільне харчування (дієти по Г. Шелтону)

Як відомо, суть роздільного харчування полягає в тому, що вуглеводи і білки потрібно приймати окремо. У кислому середовищі шлунка тільки білки перетравлюються, вуглеводи ж починають там гнити. Для того, щоб вони переварювалися в лужному середовищі тонкого кишечника, їх потрібно їсти окремо. Концентрація соляної кислоти в шлунку, насправді, робить гниття там неможливим. Між шлунком і тонким кишечником розташовується дванадцятипала кишка, і саме в ній одночасно перетравлюються жири, білки і вуглеводи. Існують продукти, що містять всі ці компоненти, наприклад бобові. У м’ясі містяться вуглеводи (глікоген), в картоплі — рослинний білок. Роздільного харчування не існує зовсім. Виділяються різні ферменти для перетравлення білків. Навантаження на ферментативну систему, якщо харчуватися по роздільній системі, яка не використовується, знижується. Вона втрачає здатність працювати. Тому ті, хто тривалий час використовує роздільне харчування, надалі не здатні повернутися до нормального харчування. Як бачимо, такою дієтою здоров’ю можна нашкодити.

Голодування (дієта по П. Бреггу)

Суть цієї дієти гранично проста. Вона полягає в тому, що очищення і схуднення організму нібито відбувається за допомогою часткової чи повної відмови від їжі. Нервові клітини насправді живуть тільки тоді, коли підтримується постійний рівень цукру в крові. Нейрони гинуть без постійного надходження цукру у вигляді глюкози в організм. Тому у багатьох худнуть людей частіше поганий настрій. Коли людина зовсім не їсть, білок, жири і вуглеводи заповнюються з резервів нашого організму. Якщо голодування триває більше доби, то організм поповнює нестачу глюкози зі сполучної тканини і скелетної мускулатури. Вага починає зменшуватися не тільки за рахунок розщеплення жиру, а й через розпад м’язової тканини. На місці зруйнованих білків (м’язів) наростає жирова тканина. Причому навіть у більшій кількості! В результаті організм людини вважає, що наближається голод — провісник несприятливих умов. І тому тканини запасаються додатковою енергією у вигляді жирових відкладень. При гнійних запаленнях, алергіях, загалом, при різних патологіях можна використовувати лікувальне голодування. Але для так званого оздоровлення та очищення організму воно протипоказано — можна сильно нашкодити здоров’ю.

Кремлівська дієта

Суть «кремлівської» дієти, обмеживши вживання вуглеводів, віддавати перевагу білкам. Майже гарантовано надлишкове по білках харчування призводить до небезпечного дисбактеріозу. Бактерії товстого кишечника, всупереч поширеній думці, існують завдяки вступнику до нього субстрату. Якщо переважно вуглеводи доходять по травній трубці до товстого кишечника, то розвиваються корисні бактерії бродіння. Коли доходять тільки білки, буде високою ймовірність переважання гнильних процесів — це дисбактеріоз. І в цьому випадку можна дієтою нашкодити.

Бесхолестеріновой дієта

При «бесхолестеріновой» дієті людина відмовляється від жирної їжі, в якій багато холестерину. У надмірній кількості холестерин шкодить кровоносним судинам. Насправді, століттями складалося харчування людей, і в ньому знежирених продуктів просто немає. Холестерин, що ходить до складу клітинних мембран, забезпечує можливість поділу клітини. Являють собою видозмінений холестерин і статеві гормони. Частина видозміненого холестерину надходить з жирними продуктами (не дарма кажуть, що чоловіка потрібно годувати м’ясом). Ця дієта провокує ранній клімакс. Не може точно сказати сучасна наука і про те, що від надлишку холестерину проявляється атеросклероз. Загалом, і таку дієту корисної назвати не можна.

Дієта по Монтіньяку

Суть дієти «по М. Монтіньяку» — це свідомі обмеження в смачній їжі на догоду не надто смачною, але корисною. Іншими словами — це відмова від легкозасвоюваних вуглеводів. Насправді, для живлення нервових клітин людині необхідні легкозасвоювані вуглеводи (глюкоза). Коли нервові клітини страждають від нестачі харчування, то відбуваються зміни в роботі головного мозку. Деякі дієтологи намагаються нас переконати в тому, що все найсмачніше (пряне, солоне, гостре) шкідливо для здоров’я. Але через що тоді наш організм вимагає саме цього? Центральна нервова система дає першу команду на запуск травлення. Естетичний вигляд смачної їжі і приємні запахи стимулюють виділення шлункового соку і слини. Коли їжа не смачна, то як би корисна вона не була, не відбудеться її повноцінного засвоєння — тому що організм не отримує сигналів про її переробці. У підсумку, що б ви не з’їли, їжа завжди перетворюється на химус — зліплений грудку з їжі всередині травного тракту. Він приблизно однаковий за складом амінокислот, жиру та інших складових. І погано перетравлюється. При такій дієті проблем з травленням не уникнути.

Тепер самі вирішите, чи можливо дієтами нашкодити здоров’ю. Перш ніж сісти на дієту, проконсультуйтеся з лікарем, щоб із зайвою вагою не зменшилася ваше здоров’я.