Салат з авокадо і печерицями

Рецепт салату з авокадо і сирими печерицями З усіх складових цього салату слід відзначити два головних: авокадо і сирі шампіньйони. Що стосується авокадо, то рослинний жир цього тропічного плоду складається в основному з мононенасичених жирних кислот, що знижують рівень холестерину і надають благотворну дію на серце і судини. Таким же властивістю володіють оливкове масло і горіхи, які дієтологи радять вживати для профілактики серцево-судинних хвороб. Шкірка дозрілого плоду повинна бути чистою, непошкодженою, без темних плям і тріщин (плями і тріщини — ознаки перезрілості). При натисканні пальцем плід повинен піддаватися легкому надавливанию. Якщо ви все-таки купили твердий авокадо — дайте йому пару днів на «дозрівання». Другий головний герой нашого салату — сирі шампіньйони. Тут головне щоб печериці були добре вимиті, а є їх сирими можна абсолютно не турбуючись. Через відсутність жирів і цукру їх можуть вживати навіть діабетики. Крім того, печериці корисні сприятливим впливом на стан шкіри людини. Таким чином, вживаючи ці гриби можна не тільки балувати себе чудовим смаком, але і покращувати здоров’я свого організму.


Рецепт салату з авокадо і сирими печерицями З усіх складових цього салату слід відзначити два головних: авокадо і сирі шампіньйони. Що стосується авокадо, то рослинний жир цього тропічного плоду складається в основному з мононенасичених жирних кислот, що знижують рівень холестерину і надають благотворну дію на серце і судини. Таким же властивістю володіють оливкове масло і горіхи, які дієтологи радять вживати для профілактики серцево-судинних хвороб. Шкірка дозрілого плоду повинна бути чистою, непошкодженою, без темних плям і тріщин (плями і тріщини — ознаки перезрілості). При натисканні пальцем плід повинен піддаватися легкому надавливанию. Якщо ви все-таки купили твердий авокадо — дайте йому пару днів на «дозрівання». Другий головний герой нашого салату — сирі шампіньйони. Тут головне щоб печериці були добре вимиті, а є їх сирими можна абсолютно не турбуючись. Через відсутність жирів і цукру їх можуть вживати навіть діабетики. Крім того, печериці корисні сприятливим впливом на стан шкіри людини. Таким чином, вживаючи ці гриби можна не тільки балувати себе чудовим смаком, але і покращувати здоров’я свого організму.

Інгредієнти:

  • Авокадо 1 шт.
  • Гриби шампіньйони 50 г
  • Помідори 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Петрушка свіжа 1 пучок
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату вам знадобляться: авокадо середнього розміру, три сирих печериць, невелика цибулина, зелень, половинка лайма, соєвий соус і оливкове масло.
  • Крок 2 Очистіть авокадо, вийміть кісточку і наріжте його кубиками.
  • Крок 3 Таким же чином наріжте томати.
  • Крок 4 Вийміть серцевину з перцю і наріжте його кубиками. Для 3-х порцій достатньо чверті одного великого солодкого перцю, але якщо ви любите цей овоч, можете нарізати його весь.
  • Крок 5 Зніміть з печериць шкірку і тонко наріжте гриби.
  • Крок 6 Покладіть гриби в піалу і залийте їх однією столовою ложкою соєвого соусу. Перемішайте і залиште маринуватися.

  • Крок 7 Дрібно наріжте цибулину.
  • Крок 8 Рецепт цього салату вимагає по-особливому приготувати лук, а саме — карамелізовану його. Прожарте його до золотистої скоринки і засипте цукром. Після чого знімайте сковороду з вогню, накрийте кришкою і тримайте 3 хвилини.

  • Крок 9 У вас повинен вийде хрусткий солодкий лук у цій карамелі.

  • Крок 10 Тепер змішайте всі інгредієнти. Видавіть половинку лайма і заправте салат оливковою олією. Дрібно нарубати петрушку. Сіль, перець за смаком. Салат подавайте відразу, інакше він стече і втратить свій пікантний смак.